Ju mund të bëni shijshme arepas de maiz pet (misri hominy ) duke përdorur homin konservuar. Por ju gjithashtu mund t'i bëni ato nga misri i thatë i thatë, i cili rezulton në një provë freskuese me një cilësi më pak substanciale. Më pëlqen t'i bëj këto - duket më shumë si ato që gratë tradicionale do të kishin bërë në të kaluarën (dmth. Është më shumë punë!). Ju duhet të thithni misrin e tharë të thatë brenda natës për t'u zbutur para se të vlim dhe të bluar atë mëngjesin e ardhshëm (të paktën sot ne mund të përdorim një procesor të ushqimit si një shkurtore).
Ngrihuni herët dhe bëni këto për një mëngjes të fundjavës dhe do të ndiheni si një Abuela tradicionale, duke gatuar një mëngjes të përzemërt për familjen e saj të uritur dhe mirënjohëse. Shërbyer ato të prera dhe të mbushura me djathë, ose së bashku me një pjatë vezësh.Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile
- (maiz trillado blanco , markë Goya e shet këtë)
- 4 lugë gjelle gjalpë
- 1 lugë çaji kripë
- 1 / 2-1 filxhan qumësht
- Vaj perimesh për pan
Si ta Bëni
- Shpëlaj homin dhe vendoseni në një tas. Mbulo atë me ujë dhe le të thith brenda natës.
- Në mëngjes, ikni hominy dhe vendin e saj në një tigan të rëndë. Shto 3 deri në 4 gota ujë të freskët dhe 1 lugë çaji kripë, dhe të sjellë në një zierje. Cook në një zierje të butë, të mbuluar, nxitje nga koha në kohë, derisa misri është i butë dhe chewy, në lidhje me cilësi të prerë çeliku bollgur. Shtoni më shumë ujë nëse është e nevojshme për të parandaluar grurin nga fërkimi në pjesën e poshtme të tiganit.
- Pasi shumica e ujit absorbohet dhe misri është mjaft i butë, hiqni nga pan (derdhni çdo ujë të tepërt) dhe vendosni në një procesor të ushqimit. Shto gjalë dhe 1/2 filxhan qumësht, dhe procesi me pulses shkurtër të shpejtë deri sa të merrni një lloj të brumë. Përzierja duhet të grumbullohet së bashku dhe ju duhet të jeni në gjendje të formoni topa toka me duart tuaja. Nëse brumë plasaritet kur përpiqeni ta ndani brumin në një disk, shtoni më shumë qumësht në përzierje.
- Forma brumin në disqe të sheshta, rreth 3 inç në diametër dhe rreth 1/2 inç i trashë.
- Fërkoni një sasi të vogël të vajit vegjetal në një tigan të rëndë (gize është e mirë) dhe ngrohjes mbi nxehtësinë mesatare. Cook janë në grupe, duke u kthyer pas rreth 5 minuta, derisa të dyja palët janë të buta dhe pak crispy.
- Shërbyer ngrohtë. Nëse keni ekstra, ruani bypas të formuar dhe të papjekur për ditën tjetër, duke i mbështjellur ato në përfundimin e plastikës dhe magazinimin e tyre në frigorifer deri sa të gatshëm për të gatuar ato. (Arepas shije më të mirë të freskët jashtë pjekjes.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 179 |
| Fat i shëndoshë | 12 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 33 mg |
| sodium | 694 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 4 g |