Ky recetë me shperthyer eshte e shpejte, e lehte, e shijshme dhe e bukur. Pairing me një djathë të kripur vështirë dhe një shtrydh të ndritshme të limon sjell nga më të mirë në asparagus dhe merr vetëm disa minuta për t'u përgatitur. Në pranverë dhe verë, provoni të shërbeni këtë si një meze në takime të vogla, pasi zgjat më pak se 10 minuta dhe të ftuarit gjithmonë e duan. Në varësi të madhësisë dhe natyrës së turmës, mund ta shërbeni me napkins koktej, në vend të enëve dhe pirunëve, duke lejuar vizitorët të rrëmbejnë shtizat individuale dhe të hanë me gishtat e tyre. Është vërtet rastësor, por shton ndjenjat e argëtimit dhe spontanitetit në parti.
Tani, mund të pyesni: Pse Pecorino në vend të parmesanës? Pecorino Romano dhe Grana Padano janë të dy në familjen e parmesan, dhe të dyja janë më pak të shtrenjtë se Parmigiano-Reggiano. Për më tepër, unë të dyja shkrihen më mirë kur rruhet, dhe kështu të dy punojnë më mirë për këtë gjellë. Për një spin spanjisht spin, Manchego do të jetë e shijshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 shportë asparagus (përfundon shkurtohet)
- 2 lugë vaj ulliri
- 1/4 copë Pecorino Romano (ose djathë Grana Padano, të rruhet, të shijoni)
- 1/4 limon
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji piper i zi
Si ta Bëni
- Ngroheni shtambullin në të lartë. Bëni shtiza me shijen e asparagit me vaj ulliri dhe kripë derisa të veshni në mënyrë të barabartë. Mblidhni në mënyrë të barabartë në fletë pjekje, duke shmangur grumbullimin ose mbivendosjen. Proçedoni për 4 minuta. Kontrolloni për dhëmb, shkundni fletën e pjekjes dhe rrotulloni përpara se të ktheheni fletën e pjekjes në broiler. Vazhdoni të grindeni në segmente 2 ose 3-minutësh, duke kontrolluar shpesh për dhuratën.
- Pjatë e ngrohtë shërbehet pak, duke e vendosur në furrë, duke mbajtur mikrovalë (me një lugë gjelle uji në pjatë, dhe pastaj tharje) ose duke rrjedhur nën ujë të ngrohtë (dhe tharje).
- Shpejt hiqni asparagun nga broilerja dhe vendoseni në një pjatë shërbyese. Mbuloni sporadikisht me rruhet Pecorino Romano ose Grana Padano djathë. Shtrydhni limon mbi të gjithë. Piper piper i zi mbi gjithë pjatën, bujarisht. Ruani menjëherë.
- Koha e gatimit do të ndryshojë në varësi të madhësisë dhe trashësisë së shtizave të asparagës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 68 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 5 mg |
| sodium | 32 mg |
| karbohidratet | 2 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |