Mishi miso bardhë paste, sheqer ngjyrë kafe dhe dy verërat oriz japoneze të njohura si hir dhe mirin janë të përzier së bashku për të bërë një marinadë flavorful miso për peshk të pjekur ose të pjekur ose pulave.
Miso, ose paste fermentuese e sojës, është një piper japonez që vjen në shumë varietete varësisht nga rajoni prej të cilit ata janë. Ata mund të jenë të errëta ose të lehta dhe shije të ëmbël ose të kripur. Llojet më të zakonshme të miso janë shiro (e bardhë) miso dhe aka (e kuqe) miso. Miso nuk ka për qëllim të hahet nga një enë ashtu siç mund të bëni me dip. Përdorimet më të zakonshme janë për supë miso , salcat, marinadat si kjo, tofu dhe enët e perimeve .
Mëkat është një verë japoneze e bërë nga orizi i fermentuar. Ndërsa hir mund të jetë mjaft i fuqishëm, mirin është një verë me oriz të ulët të alkoolit që disa thonë se ndihmon të maskuar erën e peshkut dhe ushqim deti.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota Miso (lloji i bardhë, paste fermentuar sojë në tregjet aziatike)
- 1/2 filxhan sheqer (dritë-kafe)
- 1/2 filxhan hir (verë oriz japoneze)
- 1/2 filxhan mirin (verë e ëmbël oriz japoneze)
Si ta Bëni
- Në krye të një kazan të dyfishtë të vendosur mbi nxehtësi të ulët, futje së bashku 2 gota miso bardhë, 1/2 filxhan sheqer ngjyrë kafe, 1/2 filxhan hir, dhe 1/2 filxhan mirin dhe kuzhinier për rreth 20 minuta derisa kristalet e sheqerit shpërndarë dhe përzierja është zvogëluar me gati gjysmën. Llokoçis shpesh.
- Hiqeni nga nxehtësia, hiqni pjesën e sipërme të bojlerit të dyfishtë në një pirun, dhe lini të ftohet në temperaturën e dhomës.
- Peshojini peshqit ose shpezët në përzierje në një qese zip të lartë të mbyllur (shtrydhni të gjithë ajrin) së paku 2 orë.
- Hiqni peshkun ose shpendët nga marinada dhe piqni ose derdhni në dhuratën e dëshiruar.
Më shumë Recipes Përdorimi Miso Marinade
- Recetë japoneze me salmon të pjekur në mish të pjekur në skarë
- Sojë e pjekur në skarë dhe miso-marinated gjizë Recipe gjirit
- Mustardë e pjekur në skarë dhe recetë të basenit të miso-marinuar