Recetë e Shafarisë së Sharrëve të Mesme të Lindjes

Shafarma e Mesme Lindore është një recetë e shijshme pita sanduiç e bërë me pulë të kalitur, veggies dhe salcë të prera në një bukë pita .

Shawarma është ushqimi i fundit në vend. Nëse kurrë nuk keni pasur shawarma , ju jeni me të vërtetë të humbur në një vakt të lezetshëm të shpejtë. Ashtu si një hamburger me ushqim të shpejtë me ketchup dhe mustardë, shawarma nuk është i plotë nëse nuk ka një salcë për të shkuar me të. Para se të provoni një recetë, ju lutemi lexoni të gjitha rreth shawarma pita .

Pulat do të duhet të marinojnë për 8 orë ose brenda natës, kështu që planifikoni në përputhje me rrethanat.

Çfarë do t'ju nevojitet

• Për pulën:
• 1 1/2 paund kofshë pule (ose gjoksa, pa kocka, lëkurë, prerë hollë)
• Për Marinadën:
• 1 filxhan
• kos (thjeshtë)
• 1/4 filxhan uthull
• 2 karafil hudher (grimcuar)
• 1 lugë çaji piper
• 1/2 lugë çaji kripë
• 2 pods kardamom
• 1 lugë gjelle allspice
• 2 lugë lëng limoni (nga 1 limon
• Për salcë:
• 1 filxhan tahini
• 2 karafil hudher (grimcuar)
• 1/4 filxhan lëng limoni
• 2 lugë kos kos
• Për Sandwichin:
• 1 qepë (feta thinly)
• 1 deri në 2 domate (feta thinly)
• 1 kastravec (feta thinly)
• 1/2 lugë çaji grumbull
• 1/2 filxhan majdanoz të freskët (copëtuar imët)
• Opsionale: feta turshi
• 8 bukë të vogla pita (4 bukë të mëdha pita)

Si ta Bëni

Bëni Marinadën

1. Në një tas të madh, kombinoni 1 filxhan kos, uthull, 2 karafil grirë hudhër, piper, kripë, kardamom, allspice, dhe lëng me 1 limon deri mirë të përziera.
2. Shto pule, veshur mirë me marinadë. Nëse përzierja duket shumë e thatë, shtoni vaj ulliri, 1 lugë gjelle në një kohë, derisa të keni arritur konsistencën e duhur. Mbuloni dhe ftohuni të paktën 8 orë, mundësisht brenda natës.

Gatuaj pulën

1. Në një stok ose në një tigan të madh, pulëzohet mbi ngrohjen e mesme për 45 minuta ose deri sa të bëhet. Sigurohuni që të mos mbingarkoni!

1. Nëse pule bëhet pak e thatë, shtoni disa lugë ujë.
2. Kur puja është bërë, ju mund të copëtoni, fetë, ose të lënë atë në copa të mëdha. Për sa kohë që është prerë hollë, nuk ka shumë ndryshim.

Përgatiteni salcën

1. Ndërsa pule është gatuar, përgatisë salcë.
2. Në një tas të vogël, përzieni së bashku tahini, 2 karafil hudher grimcuar, 1/4 filxhan lëng limoni dhe 2 lugë kos kos, përzier mirë. Le menjane.

Mbledh sandviçin

1. Në një tas të madh, shtoni qepë, domate, dhe tranguj, dhe spërkat me sumac. Shtoni majdanozin dhe feta opsionale të bishtajave dhe përziejeni mirë. Le menjane.
2. Vendi pulë të mjaftueshme në çdo pita në mënyrë që ajo mbulon 1/4 e bukës. Shto veggies dhe pour disa salcë mbi të gjitha. Roll si një burrito dhe ju keni shawarma! Ju gjithashtu mund të prerë pita hapur për të formuar një xhep dhe stuff it.
3. Ju mund të shërbeni shawarma me patate të skuqura, falafel , hummus , ose me një sallatë si tabuleh .

Sauces Fakultativ për Shawarma

Ka disa salca që shkojnë mirë me shawarma. Ju mund ta shtrydhni salcin si ketchup me një bombol me piper piper ose ngjit çdo pickim të sanduiçit në të. Këtu janë disa salcat popullore shawarma:

• Prevede Tahini : Kjo salcë e bazuar në susam është një element kryesor në gatimin e Lindjes së Mesme. Zakonisht shërbehet me shawarma.
• Falafel Hot sauce: Po, ajo thotë falafel, por është e madhe në shawarma. Jini të kujdesshëm, është padyshim djegëse.
• Salcë Tarator : Kjo është salcë e fshehtë që restorantet e Lindjes së Mesme nuk do t'ju tregojnë. E pra, sekreti është jashtë dhe kjo salcë është po aq e lehtë për të bërë ashtu siç është e shijshme! Tarator kombinon tahini me hudhër për të bërë një salcë fantastike.