Lakërishtë e freskët përthit aromën e topave të mishit të kalitur gjatë avullimit në këtë recetë nga Evelyn Chau . Mësoni si të bëni sasi të zbehtë me dimër të mishit të lopës.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 viç mish i grirë
- 1 çiban pjekje sode
- 1/3 teaspoons lëvore të thata agrume *
- 3 lugë çaji miell misri
- 1/2 filxhan ujë (të ftohtë)
- 2 teaspoons vaj perimesh
- 1 piper piper i bardhë
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji bouillion pule
- 1/2 teaspoon sheqer
- 4 pika vaj susam
- 1 lugë çaji salcë gocë deti
- 1 biskota lakërishtë
Si ta Bëni
1. Shto sode buke për viçi dhe përzierje mirë. Le të qëndrojë për 3 ose 4 orë në frigorifer. Pastaj zhyteni agrume zhvishem në ujë të ngrohtë deri në butë. Drain dhe mince finely. (Shënim udhëzues: Lëkura e thatë e agrume ose e thatë e mandarines mund të blihen në tregjet kineze / aziatike. Nëse përdorni lëvozhgë të freskët të agrume, aroma e portokallit do të jetë më e fortë.)
2. Marr viçi në dorë dhe formo në një top të madh. Pastaj hidhni viçin me pak forcë në një tas të madh.
Përsëriteni 10 - 15 herë. Kjo e bën viçin më pak të thërrmuar kur të gatuar. Një alternativë është që të shtoni një vezë rrahur në përzierje së bashku me seasonings.
3. Shkrihet misri i misrit në ujë të ftohtë. Llokoçis mirë dhe shtoni në viç.
4. Shto lëvozhgë agrume të grirë, vaj, piper i bardhë , kripë, bouillion pule, sheqer, vaj susam dhe vezë opsionale, duke e lënë salcën e gocave deri në fund.
5. Forma balls viçi prej rreth 2 lugë viçi në duart tuaja të mbuluara dhe rrokulliset lehtësisht.
6. Linja e një pjatë të madhe me shumë lakërishtë. Vendos topat e mishit në krye. Nëse jeni duke përdorur enët e vogla, viçi mund të jetë steamed në tufa.
7. Avulli në nxehtësi të lartë për 8 minuta pasi uji ka ardhur në vlim.
8. Shërbyer me një salcë Worcestershire / salcë soje.
variacionet:
1. Linja avullore me bambu me pupën e borës kur është në sezonë
2. Merrni një fletë soje dhe terhiqeni me ujë të ngrohtë për disa sekonda për t'u zbutur. Pjatë me këtë dhe me avull si zakonisht.
3. Disa restorante vënë disa lugë të bizele të papërpunuara jeshile rreth viçi. Ata shijojnë mjaft mirë edhe me viçin.
Ky recetë me skuqje të mishit është nga Have Some Dim Sum , nga Evelyn Chau. Ribotohet me leje.
Dosja kryesore e recetave ushqimore kineze
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 153 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 20 mg |
| sodium | 76 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 7 g |