Pelte e verës është diçka shumë e zakonshme. Rrushi është, pasi të gjitha, fruta, dhe kështu verë mund të bëhet në një pelte me shije të këndshme - me një avantazh të rritur. Birra gjithashtu mund të bëhet në pelte, e pazakontë edhe pse kjo tingëllon. Guinness përshtatet veçanërisht mirë me të, pasi ajo ka shënime të pasura me kakao dhe melasë që luajnë bukur me ëmbëlsinë e një pelte.
Ndërsa birra është paksa acid, nuk është aq e butë sa për pastrimin e banjës së ujit vetë. Orë Guinness në një pH prej rreth 5.5, kështu që uthull, në këtë rast, është e nevojshme për të sjellë aciditetin deri në nivele të sigurt, si dhe për të bërë pektin vendosur. Gjithashtu shton shkëlqimin dhe balancimin, pa ndërhyrë me shijen e Guinnessit.
Peleza është një condiment kompleks, me shënimet e pasura të Guinnessit, duke përfshirë një buzë pak të hidhur që luan kundër ëmbëlsisë. Kjo ndoshta nuk është një pelte që do të përhapeni në dolli, dhe sigurisht nuk do të çiftoni me gjalpë badiava. Sidoqoftë, kjo bën një plotësim intrigues ndaj djathrave më të forta, si Parmigiano-Reggiano, apo edhe djathrave blu të sinqertë. Ajo mund gjithashtu të përdoret si një lustër në mish të pjekur, si proshutë, ose si një përbërës i një salcë Barbecue për të sjellë një thellësi të aromë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 shishe prej 12 ounce të Guinness
- ¼ filxhan uthull molle
- 2½ gota sheqer
- 1 paketë Sure-Jell pektin me sheqer të ulët
Si ta Bëni
- Përgatitni kanarin tuaj të banjës me ujë dhe keni 6 kavanoza të pastra gjysmë-pintë në gati.
- Hidh birrën në një tenxhere të madhe të aksioneve; ajo do të shkumë në mënyrë të konsiderueshme. Shtoni uthull. Vendoseni në nxehtësi të lartë.
- Në një tas të vogël, kombinoni 1/2 filxhan sheqer me paketën e pektinit, dhe lëviz për të kombinuar tërësisht. Shto sheqer-pektin përzierje në birrë, dhe lëviz për të shpërndarë. Sillni birrën në çiban. Shtoni sheqerin e mbetur, dhe kthehuni në çiban. Kur përzierja kthehet në një valë të plotë të rrotullimit, gatuaj për 1 minutë, pastaj hiqni nga nxehtësia. Zhvesh çdo shkumë ose llum nga sipërfaqja.
- Derdhni pelte në kavanoza, duke lënë një shpatullë 1/2 ", të drejtuar një shpatull të pastër ose shkopin rreth periferisë së brendshme të kavanozëve për të liruar çdo ajër të bllokuar. procesi në një banjë me ujë të mbushur me ujë për 10 minuta.