Boshtet e freskëta të tonit të verdhë janë të veshura me një salcë të lehtë të kremit të limonit dhe kaperëve. Kujdesuni që të mos shkatërroni investimin tuaj duke tejkaluar tonin. Bëni përbërësit tuaj të përgatitur dhe të gatshëm për të shkuar dhe mund ta keni këtë në tryezë për rreth 15 minuta.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 8 oz.
- ton (2 vija të freskëta yellowfin)
- i drejtë
- kripë për shije
- Fshat e zezë
- piper për shije
- 1 lugë çaji
- vaj ulliri
- 2 Lugë gjelle gjalpë (përdorim i ndarë)
- 1/8 filxhan
- qepë (e ëmbël, e freskët, e grirë)
- 1 karafil
- hudhër (mish i grirë)
- 1/4 filxhan verë të bardhë
- 1 lugë çaji lëng limoni (të freskëta, ose më shumë për shije)
- 1/4 filxhan krem (i rëndë)
- 2 lugë gjelle
- kapers (drenazhuar)
- Garnishes: freskët
- koprraci kopër dhe gërmime limoni ose gëlqereje
Si ta Bëni
Sasi tż dy palżve tż verdha tż kuajve me kripż kosher dhe piper i freskż tż tillż.
Nxehje një tigan të rëndë mbi nxehtësi të lartë. Shto vaj ulliri dhe 1 lugë gjelle gjalpë dhe vorbull për të mbuluar tiganin. Sear tonë steaks derisa kafe e artë në çdo anë, duke u kthyer vetëm një herë. A nuk overcook ton. Hiqe dhe mbaj ngrohtë.
Ngrohja më e ulët në mes. Shto lugë gjelle gjalpë të mbetur në gjalpë së bashku me qepët. Butësisht saute deri qepë janë të tejdukshme.
Add hudhër dhe saute 1 minutë shtesë, nxitje shpesh. Derdhni me kujdes verën e bardhë dhe lëngun e limonit . Llokoçis dhe gatuaj derisa likuidi të zvogëlohet me gjysmën, rreth 2 deri në 3 minuta. Shto krem të rëndë dhe të kthehet në një zierje. Gatuajini 3 minuta ose më shumë deri sa të trasheni. Llokoçis në kaperët e drenazhuar.
Hidh salcë krem limoni mbi steaks të ngrohtë dhe zbukuro me kopër dhe limon ose gëlqere për të shërbyer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 595 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 16 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 116 mg |
| sodium | 619 mg |
| karbohidratet | 28 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 36 g |