Cuca de banana është një ushqim i shijshëm nga Brazili Jugor, ku emigrantët gjermanë kanë lënë shenjën e tyre në kuzhinën lokale. Kjo tortë ka një shtresë banane dhe një thërrime të pasura, që i kujton tortës streusel gjermane. Gjithashtu, emri " cuca " mund të rrjedhë nga fjala gjermane për tortë - kuchen .
Megjithatë ajo erdhi në ekzistencë, kjo tortë është e shijshme dhe një kryq i shkëlqyer në mes të bukës banane dhe tortë kafeje . Ajo do të mbajë në frigorifer deri në një javë (nëse zgjat aq gjatë!).
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për tortë:
- 4 banane (shumë e pjekur, pothuajse e zezë)
- 2 banane (pjekur)
- 2 gota sheqer
- 2 2/3 filxhan miell
- 1 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1/2 lugë çaji sode buke
- 1 lugë çaji kripë
- 3/4 filxhan vaj
- 1/3 filxhan uji
- 3 vezë
- 2 lugë çaji vanilje
- Për thërrime:
- 1/4 filxhan sheqer
- 1/2 miell filxhan
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/4 filxhan sheqer ngjyrë kafe
- 6 lugë gjelle gjalpë (të ftohtë)
- 1 lugë çaji kanellë
Si ta Bëni
- Gjalpë anët e një pan 9 ose 10-inch springform dhe linjë pjesën e poshtme të pan me një rreth të letrës dylli. Ngroheni furrën në 350 gradë.
- Bëni majën e thërrmijës: Përzjeni 1/2 filxhan miell, sheqer 1/4 sheqer dhe 1/4 filxhan sheqer ngjyrë kafe, kanellë dhe kripë 1/2 lugë çaji në një tas të vogël. Pritini gjalpin e ftohtë në copa të vogla dhe shtoni në përzierjen e miellit. Përzieni gjalpin në miell dhe sheqer me gishtërinjtë, duke fërkuar gjalpin dhe përbërësit e thatë së bashku derisa gjalpi të përzihet mirë dhe përzierja është e thërrmuar, si një vakt shumë i trashë.
- Hiqni dhe fërgoni 2 banane të pjekura në feta shumë të hollë dhe vendosni mënjanë.
- Mash 4 banane shumë të pjekura në një tas të vogël. Shtoni vajin, ujin, vezët dhe vaniljen dhe lëvizni për të përzier mirë.
- Në një tas të madh, hidhini përbërësit e thatë (2 gota sheqer, 2 miell, 2 lugë miell, 1 lugë çaji pjekje, 1 lugë çaji sode buke, 1 lugë çaji kripë) së bashku.
- Shtoni përzierjen e banane me përbërësit e thatë dhe përzierjeni mirë.
- Vendoseni qëllimin në pjatën e përgatitur. Vendosni feta banane në krye të qëllimit, pastaj spërkatni përzierjen e thërrmijave mbi feta banane.
- Vendoseni tortë në furrë dhe piqni derisa përzierja e thërrmës është ngjyrë kafe e artë dhe tortë kthehet në prekje në qendër (ose kur një kruese dhëmbësh prej druri të futur në mes të tortës del jashtë), rreth 45 deri në 50 minuta.
- Hiq tortë dhe ftoj në një raft për 15 minuta. Hiqni unazën dhe shërbejeni temperaturë të ngrohtë ose në temperaturë dhome
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 609 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 101 mg |
| sodium | 704 mg |
| karbohidratet | 114 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 8 g |