Biftekët e mishit të derrit dhe receta karamele

Ky recetë për steaks derri dhe lakër turshi është një darkë me një tenxhere që mund të bëhet në furrë ose në stovetop. Mish derri vjen nga prapanica e Bostonit ose prerja e mishit të derrit . Nëse nuk mund t'i gjeni ato, pyesni kasapin tuaj për të prerë një pjekje derri në 3/4-inch feta.

Mish derri janë aq të arsyeshme.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 6 (3/4-inch) steaks derri
• 1 qepë të madhe të copëtuar
• 2 mollë të kuqe, të mbushura, por të pambrojtura dhe copëtuar me kokrra
• 1 pound sauerkraut, drenazhuar dhe shpëlarë ose unrinsed si ju preferoni
• 1/2 filxhan me ujë
• 2 lugë mbushur sheqer kafe
• 1 lugë gjelle Dijon ose mustardë të rregullt
• 1 ose më shumë lugë çaji fara qimnon
• 1/2 lugë çaji kripë
• 3 patate të kuqërremta, të prera dhe të prera në lagje gjatë gjatësisë
• 1 1/2 gota mollë

Si ta Bëni

1. Trim disa (jo të gjitha) e yndyrë të tepërt nga skajet e steaks derri dhe të bëjë në një furrë holandez . Shpëlarje dhe pat thatë steaks derri dhe kripë dhe piper të dyja palët. Brown ato në tufa në dhjamin e derrit të dhënë. Hiqeni në një pjatë.
2. Shtoni qepë në drippings në furrë holandez dhe saute deri sa të tejdukshëm. Shto mollë dhe karamelizoj pak. Shto patellxhan, ujë, sheqer ngjyrë kafe, mustardë, farë qimnon dhe kripë, dhe përziejeni mirë.

1. Nëse pjekje, ngrohni furrë në 350 gradë. Vendoseni mish derri në fund të furrës holandeze dhe mbuloni me përzierjen kraut. Mbulo dhe piqni (ose ziej në stovetop) për 30 minuta. Vendi kroje patate në krye të kraut përzierje, të mbuluar dhe piqem (ose zierje) një shtesë 30 minuta.
2. Testoni mishin për t'u siguruar që është tender. Nëse jo, hiqni patatet (nëse janë bërë) dhe kthehen steaks derri dhe kraut në furrë (ose zierje) derisa të jetë plotësisht i butë. Kur të bëhet mishi dhe patatet, hiqni ato në një pjatë dhe mbani të ngrohtë. Përzieni copëtimin me kraut, mbuloni dhe riktheni në furrë (ose zierje) për 15 minuta. Shërbyer me lëngje pan.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	324
Fat i shëndoshë	5 g
Fat i ngopur	2 g
Fat i pangopur	2 g
kolesteroli	29 mg
sodium	569 mg
karbohidratet	60 g
Fibër diete	9 g
proteinë	14 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)