Supë me domate të pjekur në skarë

Po, mund të bësh një supë me domate të madhe me skarë. Sekreti është që të le të shijojë shijen e domate në vend që t'i zbrazin ato në ujë të valë. Kjo supë mund të shërbehet e nxehtë ose e ftohur.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 3 kilogramë (1.3 kg) domate të pjekura
• 1/2 filxhan (120 ml) lë basil të freskët
• 3 lugë (45 ml) vaj ulliri (plus 1 lugë gjelle (15 ml) për sauteing)
• 1 lugë gjelle (15 ml) piper i zi
• 1 lugë gjelle (15 ml) kripë
• 1 hudhër karafil, i grirë
• 1 shallot, copëtuar
• 1 dash
• Salcë Worcestershire
• 1 dash Tabasco (përdorni më shumë nëse dëshironi)

Si ta Bëni

1. Pastroni dhe ngrohni paraprakisht djegin tuaj. Sipërfaqja juaj e gatimit duhet të jetë me të vërtetë e pastër.
2. Kombinoje vajin e ullirit me kripë dhe piper.
3. Pritini domate në gjysmë dhe lehtësisht lani anën e prerë me vajin e ullirit. Rezervoni vaj ulliri të mbetur për më vonë.
4. Vendi domate prerë anë poshtë në një skarë mesme-nxehtë. Mbylle kapakun dhe përgatiteni për rreth 3 deri në 4 minuta.
5. Hiqni domate nga skarë kur ato janë ngjyrosur dhe lëkura është e liruar. Vendos mënjanë për të ftohur.

1. Kur domate janë mjaft të freskëta për të punuar, hiqni lëkurat dhe fara.
2. Prisni shami dhe hudhnieni.
3. Nxehini një tigan të vogël me rreth 1 lugë gjelle (15 ml) vaj ulliri .
4. Shformat e prera në mes të nxehtësisë së mesme për rreth 3 minuta.
5. Shto hudhër të grirë dhe gatuaj për një minutë apo më shumë.
6. Hiqni menjëherë nga nxehtësia dhe vendosni në një blender ose procesor të ushqimit së bashku me domate, borzilok, vaj ulliri të rezervuar dhe përbërësit e mbetur.
7. Përzier deri sa të qetë.

Nëse vendosni të shërbeni këtë supë, ftoheni ta vendosni në frigorifer për të paktën 2 orë. Shijet do të përzier me kalimin e kohës kështu që brenda natës është më mirë. Nëse doni që supë të nxehtë, transferoni në një tigan të madh dhe të sillni një çiban të zbehtë, zvogëloni nxehtësinë dhe leni të ziejë për 8 minuta, duke nxitur shpesh. Shtoni pak ujë nëse supë është shumë e trashë. Pasi të jetë gatuar, hiqni nga nxehtësia dhe shërbejeni menjëherë.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	114
Fat i shëndoshë	6 g
Fat i ngopur	1 g
Fat i pangopur	4 g
kolesteroli	0 mg
sodium	889 mg
karbohidratet	15 g
Fibër diete	4 g
proteinë	4 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)