Vinegrat që duhet të keni në vaskën tuaj
Vinegers janë kudo në kuzhinë. Ky përbërës përdoret në gatim dhe pjekje - është një pjesë thelbësore e bërjes së salcës për sallatë, një aromë kyçe në marinadë dhe mund ta transformojë qumështin në një zëvendësues dhëmbësh. Me kaq shumë uthull për të zgjedhur, mund të pyesni nëse keni nevojë vërtet për një shishe secili. Nga balsamiku tek mishi i mollës deri në të bardhë të distiluar, çdo uthull ka një aromë dhe qëllim unik në kuzhinë, që garanton blerjen e disa llojeve të ndryshme.
Pasi të vendosni se cilat për të blerë dhe t'i çoni në shtëpi, ju duhet t'i ruani ato siç duhet. Të gjithë uthullët duhet të jenë të mbyllura fort dhe të vendosen në një vend të freskët dhe të errët. Ata do të zgjasin rreth një vit pas hapjes; pas kësaj kohe, flavors do të zvogëlohet. Blini vera të shtrenjta në sasi shumë të vogla dhe sigurohuni që t'i përdorni ato brenda një viti.
Uthull balsamike
Uthull balsamic mund të shkojnë në çmim në varësi se sa e pastër është dhe sa kohë ajo është e moshës. Sa më gjatë të plaket, aq më e ëmbël dhe më e trashë ajo merr dhe aq më e shtrenjtë. Ndjehen të lirë për të blerë disa lloje të ndryshme të uthull balsamic për përdorime të ndryshme. Vinegars më pak të shtrenjtë janë më të mira për marinadat dhe salcat e sallatës ku ka shumë përbërës të tjerë; aroma nuk mund të jetë më e mira në vetvete, por punon shumë mirë kur kombinohet me vaj dhe seasonings. Vreshtat me të vërtetë të shtrenjta balsamike që janë të vjetra në lisi janë ideale për të rrokullisur mbi djathë dhe zarzavate, ose përdoren si garniturë ose duke përfunduar në shumë receta.
Do të ishte një humbje për të përdorur një uthull të tillë të veçantë në një salcë sallate. Ujë të bardhë balsamic është gjithashtu në dispozicion, e përkryer për një salcë sallatë të lehta.
Vinegarë të verës
Vezët e kuqe dhe të bardha janë më të përditshme. Ata janë të mirë për salcat e sallatë dhe marinadat. Uthulli i verës së kuqe përdoret më mirë me shije dhe ushqime, si viçi, mish derri dhe perime.
Uthull i bardhë është më i miri për enët e pulës dhe peshkut dhe mund të përdoret në një shëllirë të pickling. Uthull i shampanjës është aroma më e lehtë dhe është e mirë për të veshur ushqime të lehta si zarzavate të zbehtë, pulë dhe peshk.
Uthull i mushtit të mollës
Uthull mish molli është i butë dhe i lirë. Meqenëse është e butë, kjo është një zgjedhje e mirë për marinimin e peshkut ose të pulës. Është gjithashtu e mirë për të bërë uthull me salcë. (Vezët e aromatizuara duhet të ruhen në frigorifer sepse disa baktere të rrezikshme të tilla si E. coli mund të rriten në mjedise acide.) Kjo uthull gjithashtu është raportuar të ketë përfitime shëndetësore të tilla si reduktimi i urthit, pastrimi i problemeve të lëkurës dhe asistimi me humbjen e peshës .
Uthull Rajs
Uthull Rajs është më e butë e të gjithë, me shumë më pak aciditet se llojet e tjera të uthull. Shpesh përdoret në gatim aziatik ose kinez dhe është bërë nga verërat e fermentuara të orizit. Shija e ëmbël dhe natyra e butë e bën atë një uthull të gjithanshëm dhe ideal për jo vetëm enët e frymëzuara nga aziatike, por edhe marinatat interesante.
Uthull i Distiluar i Bardhë
Ujë i thjeshtë i distiluar është bërë nga alkooli i grurit dhe ka një shije shumë të mprehtë, të pakëndshme. Nëse përfshihet në një recetë, duhet të përdoret në sasi shumë të vogla. Nëse keni nevojë për një zëvendësues dhëmbësh, mund të shtoni pak për qumësht.
Uthull i distiluar i bardhë përdoret gjithashtu për qëllime pastrimi , nga një amortizues i erërave në një pastrues të drurit të drurit për një produkt natyral për pastrimin e prodhuesit të kafes dhe mikrovalës.