Kjo variant themelor i recetës së pulës "birrë në prapanicë" kombinon shijen e një rub me erë të madhe me shijet e nxehta nga birra. Kjo është një mënyrë e lehtë dhe argëtuese për të gatuar një pulë të tërë në skarë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 pulë (rreth 4 £ / 1.8 kg)
- 1 mund / 12 ounces birrë (temperatura dhomë)
- 2 karafil hudher (grirë)
- 2 sprigs rozmarinë
- 2 teaspoons vaj ulliri
- 1 lugë çaji trumzë
- 1/2 lugë çaji piper i kuq piper (grimcuar)
- 2 lugë lëng limoni (nga 1 limon)
- Për Rub:
- 1 lugë gjelle paprike
- 2 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji rozmarinë (e freskët, copëtuar)
- 2 lugë çaji trumzë
- 1 lugë çaji piper i zi
- 1 lugë çaji limon zest
Si ta Bëni
1. Ngrohni skarë për një nxehtësi të mesme. Kombinoje të gjithë përbërësit e fshij në një tas të vogël përzierës. Le menjane.
2. Hiqni gibletet dhe qafën nga pulat nëse është e nevojshme. Sasi e vogël me të gjithë me fshij, duke përfshirë zgavrën dhe nën lëkurën e gjirit.
3. Mund të hapen birrë dhe hidhni gjysmën e saj. Vendi, grirë hudhër, rozmarinë, trumzë, lëng limoni, dhe piper pe në të. Sigurohuni që të shpuar dy vrima më shumë në krye të birrës mund të liruar me avull.
Vendi pulë në krye të mund.
4. Vendi zog në skarë të balancuar nga birrë mund . Grill mbi ngrohjen e mesme indirekt për 1 1/2 deri 2 orë derisa temperatura e brendshme e kofshës arrin 180 gradë F (82 gradë C). Hiqni pulën kur mbaroni gatimin dhe le të uleni (me birrë mund të jeni i paprekur), për 10 minuta para gdhendjes.
5. Mbajtja e dorezave rezistente ndaj nxehtësisë, me kujdes hiqni kallamin nga zgavra e pulave. Hidhni. Vendi pule mbi bordi prerja, gdhend, dhe të shërbejë me enët tuaja të preferuara anësore.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1178 |
| Fat i shëndoshë | 63 g |
| Fat i ngopur | 17 g |
| Fat i pangopur | 26 g |
| kolesteroli | 380 mg |
| sodium | 1,530 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 122 g |