Në Meksikë, fara chia shpesh trazohet në pije me shije frute, ku ata kthehen në xhelatinë dhe shtojnë një cilësi të mirë për pije. Chia ishte një "superfood" e çmuar për Aztecs të cilët shfrytëzuan farën që përmban proteina, fibra dhe acide yndyrore omega-3 duke përfshirë sasi të larta të acidit alfa-linolenik. Chia mund të përdoret gjithashtu edhe në bukë dhe mallra të pjekura , por unë mendoj se duke e bërë Chia Fresca është mënyra më e shpejtë, më e lehtë dhe më e shijshme për të marrë disa fara chia në dietën tuaj.
Kur farat thithin lëngje të mjaftueshme, shtresa e jashtme krijon një film xhelatinoz rreth farës, kështu që mund ta pini atë pa mundim. Fara vetë kanë një shije me bar, nëse i shtypni ato hapur, por shtresa xhelatinoze e mban farën të pacënuar, kështu që farat e hidratuara u japin aromë zero për pije tuaj. Kur shtresa e jashtme e farës ka thithur lëng të mjaftueshëm, më kujton një farë domate me atë mbulesë të rrëshqitshme, të jashtme, por në një shkallë shumë më të vogël. Fara Chia është e vogël, rreth një milimetër e gjatë dhe ata janë një ngjyrë kafe të thinjur dhe gri.
Si të Bëni Chia Fresca
Përbërësit për një gotë
- 12 oz ftohtë, ujë të freskët të pijshëm
- 1 limon i madh (duhet të prodhojë rreth 3 lugë lëngje)
- 2 teaspoons sheqer ose sheqer diabetik të zgjedhur (shih më poshtë për detaje)
- një lugë çaji farë të freskët chia
Përbërësit për një shtambë:
- 48 oz ftohtë, ujë të freskët të pijshëm
- 4 limona të mëdha
- 1/4 filxhan sheqer ose sheqer diabetik të zgjedhur (shih më poshtë për detaje)
- dy lugë farë të freskët chia
Përgatitja e Limondës (Lemon-Water) Hidhni ujin në një xhami ose një shtambë (në varësi të asaj se sa po bëni). Roll çdo limon duke shtypur fort, në një sipërfaqe të guximshme si një kundër. Rolling tyre si kjo për rreth dhjetë sekonda do të ndihmojë të liroj lëngjet brenda.
Fetë limoni në gjysmë dhe shtrydh lëng në ujë. Ju dëshironi rreth tre lugë lëng limoni për një të vetme 12 oz. qelqi, por sigurisht shtoni pak a shumë lëng për shije. Llokoçis në sheqer ose shtoni sheqer diabetik për shije.
Ëmbëlsirat Nëse përdorni sheqer të grimcuar ose piloncillo , mund të dëshironi ta shpërndani atë në ujë të valë së pari për të bërë një shurup të thjeshtë, përndryshe do të duhet pak kohë që të shpërndahet në ujin e ftohtë. Sweeteners të tjera mund të përdoren të tilla si ato artificiale si ekuivalent ose Splenda, të fillojë me një sasi të vogël, të tilla si një spërkatje dhe shtoni më shumë për shije. Kam gjetur se pikat e natyrshme Stevia ofrojnë fuqinë më të mirë të ëmbëlsimit pa kalorive shtesë. Unë përdor 7-10 pika për një gotë të vetme, ose një pikatore të plotë për një shtambë.
Shtimi i Chia Pasi të keni arritur nivelin e ëmbël që ju preferoni, është koha për të shtuar chia. Just stir it në ujë limoni dhe le të ulen për rreth 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, farat do të absorbojnë ujin dhe do të bëhen xhelatinozë. Ju mund ta ndizni atë herë pas here nëse farat duken të lundrojnë ose të bien në fund. Fara të freskëta do të notojnë në të gjithë lëngun, ndërsa ato më të vjetra kanë tendencë që të zhytet në fund. Nëse ata zhyten, kjo është mirë, ju do të duhet vetëm t'i nxisni pak për t'i mbajtur ata të shpërndarë në mënyrë të barabartë.
Shërbyer Chia Fresca Më pëlqen të shtoj një fetë ose pykë limoni në xhami për garniturë. Ju gjithashtu mund të fetë një limon dhe le feta fluturojnë në Chia Fresca në shtambë. Ju gjithashtu mund të shtoni akull në të për të ftohur atë, ose të mbajë atë në frigorifer për ta mbajtur atë të ftohtë. Një gotë e nenexhik gjithashtu mund të shtohet në secilën qelq, ose gjethet e tërë gjeth mund të shtohen në majë të shtambë. Mint është shumë i fortë dhe mund të jetë i fuqishëm, kështu që është më mirë ta shtoni atë pak para se të shërbeni.