01 nga 08
Si të zbërtheheni dhe ngrini të gjelbërta me gjethe
Thanatham Piriyakarnjanakul / EyeEm / Getty Images Zarzavatet me gjethe të tilla si spinaqi, kale dhe chard duhet të jenë gatuar shkurtimisht para se të ngrihen. Kaloeni këtë hap dhe do të përfundoni me goo të zezë kur shkrini parajsat tuaja. Gatimi i shkurtër ndalon një proces enzimatik që përndryshe do të bënte gjethet të vazhdonin të prisnin edhe në frigorifer. Blanching është një nga metodat më të thjeshta të gatimit dhe siguron që zarzavatet tuaja të dalin nga frigorifer me ngjyrë të ndritshme dhe aromë dhe cilësi të shkëlqyeshme.
02 nga 08
Lani të gjelbrit dhe sillni një tenxhere me ujë të nxehtë
Leda Meredith Sillni një tenxhere të madhe të ujit në një çiban. Ndërsa po prisni që uji të vlojë, lani zarzavate me gjethe duke i zhvendosur rreth tyre në një lavaman plot me ujë.
03 nga 08
Rrjedh larg stendave të vështira
Leda Meredith Zhvesh dhe hidhni (plehrash) mjete të forta të gjetheve dhe rrjedh. Shënim: chard dhe bok choy kanë gjeth të trashë, por të butë dhe të shijshëm të gjetheve, por ato nuk ngrijnë mirë. Paraqitni dhe ngrini pjesët e gjelbra të këtyre perimeve dhe rezervoni gjeth gjethe për të përdorur të freskët në një recetë.
04 nga 08
Lyejini të gjelbërta me gjethe në ujë të valë
Leda Meredith Llokoçisni zarzavate me gjethe në një tenxhere me ujë të valë. Lëreni në ujë të valë për 1 minutë.
05 nga 08
Zhdukja e gjetheve me gjethe pas Blanching
Leda Meredith Derdhni zarzavate të bardha në një cope. Menjëhershëm të drejtuar nën ujë të ftohtë për të ndaluar procesin e gatimit. Përndryshe, zhytni zarzavate të bardha në një tas me ujë akulli.
06 nga 08
Shtrydhni ujin nga të gjelbërit e bllokuar para ngrirjes
Leda Meredith Shtrydh zarzavate blanched dhe ftohur vështirë për të marrë sa më shumë nga përmbajtja ujore të jetë e mundur. Shtrydhni fort . Ju dëshironi të përfundoni me një grumbull të zarzavate të ngjeshur.
07 nga 08
Prisni të gjelbëruarin e zbërthyer
Leda Meredith Pres kokën e zarzavate të bardha.
08 nga 08
Paketohen në kontejnerë të ngrirësit
Leda Meredith Pakoni zarzavate të bardha me gjethe të copëtuara në çanta ose kontejnerë të ngrirës. Etiketa me emrin e perimeve dhe datën. Ngrijë.