Grilled Apple Butter-Bourbon Ham

Ky proshutë është thjesht e shijshme. Infuzion i lehtë i burbonit në zierjen e gjalpit të mollës nuk e trullos atë, por në vend të kësaj heq shijen dhe blends me të vërtetë mirë me saltiness e proshutë. Jo vetëm që kjo është një proshutë e përsosur për të shërbyer në pushime, por mbetjet bëjnë disa sanduiçe fantastike.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 8-10 kile / 3,6-4,5 kg proshutë
• 1/2 filxhan / 120 ml gjalp molle
• 1/4 filxhan / 60 ml Bourbon
• 1 lugë gjelle / 15 ml Dijon mustardë
• 1 lugë gjelle / 15 ml gjalpë të pakripur
• 1 lugë çaji / 5 ml sheqer të grimcuar
• 1 lugë çaji / 5 ml
• karafilët e terrenit
• 1/2 lugë çaji / 2.5 ml xhenxhefil pluhur
• 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i bardhë

Si ta Bëni

Ngrohni skarë për ngrohjen mesatare të lartë. Në një tigan të vogël, shkrijeni gjalpë dhe shtoni gjalpë molle dhe burbon. Cook mbi ngrohjes mesme, nxitje shpesh derisa përzierje është shkrirë. Reduktoni nxehtësinë në të ulët dhe shtoni përbërës të mbetur. Ziej për 5 minuta shtesë. Hiqni nga nxehtësia dhe ftoheni në temperaturën e dhomës para se të përdorni

Vendi ham në skarë dhe kuzhinier për 30 minuta. Filloni aplikimin e gjalpit me mollë-borgjeza në proshutë çdo 20 minuta për pjesën e mbetur prej 1 orë e gjysmë të kohës së gatimit.

Mbani një sy të ngushtë në proshutë për të siguruar që nuk digjet. Përmbajtja e sheqerit në lustër është mjaft e lartë dhe ka potencialin për të djegur shpejt. Sapo proshutat janë bukur të artë, hiqni nga nxehtësia dhe çadra lirshëm me fletë metalike prej kallaji. Le hamam pushim për 10-15 minuta para gdhendje. Shërbyer me anët tuaja të preferuara të pjekura në skarë. Nëse dëshironi të servoni më shumë salcë proshutë, thjesht thjesht të dyfishoni recetë dhe rezervoni gjysmën e saj për të shërbyer. Qetësoni mbeturinën e mbetur pak para se të gdhendni proshutën.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	776
Fat i shëndoshë	38 g
Fat i ngopur	11 g
Fat i pangopur	17 g
kolesteroli	298 mg
sodium	5.231 mg
karbohidratet	20 g
Fibër diete	3 g
proteinë	81 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)