Nëse je tipi që do të kullotësh në shumë ushqime të ndryshme ushqimore dhe oferta gjatë mbledhjeve, atëherë bordet e djathit dhe pjatat e aperitivëve janë pa dyshim për ju. Tabelat standarde të djathit zakonisht ofrojnë rreth 3 lloje djathi, me textures të ndryshme, së bashku me një shumëllojshmëri të crackers. Por asgjë nuk mund të bjerë në një bord për orendi për shumëllojshmëri dhe interes. Djathë, biskota, fruta të thata, fruta dhe perime të freskëta janë të përshtatshme. Është e shijshme dhe një trajtojnë argëtim për mysafirët! Kjo pjatë e partisë ofron disa shije klasike të Lindjes së Mesme për një kthesë krijuese në aperitivë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Topat marinuar labneh (receta vijon)
- Hummus (çdo shije që ju pëlqen apo një shumëllojshmëri flavors)
- Tahini salcë (recetë vijon)
- datat
- Figs thata
- Fistikë (brenda ose jashtë predhave të tyre)
- Patate të skuqura të pista të pjekura za'atar (receta vijon)
- Domate të ëmbla të qershisë
- Kastravec anglisht (pa farë, feta thinly)
- shegë
- mjaltë
- Djathrave të tjera të forta (sipas dëshirës)
- Për Balls Marne Labneh:
- 2 gota Kos stil grek (yndyrë të plotë ose 2%)
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1/2 lugë çaji përzierjen Za'atar
- Vaj ulliri plus një lugë çaji shtesë za'atar për marinadë
- Për prevede Tahini:
- 1/4 filxhan paste susam (tahini)
- 1/4 filxhan uji
- 1 hudhër karafil (peeled dhe finely grirë)
- 2 lugë lëng limoni
- Kripë dhe piper i zi (për shije)
- Për patate të skuqura me patate të skuqura Za'atar Pita:
- 4 raunda të bardhë pita (mund të zëvendësojnë raundin e grumbullimit të grurit)
- 2 lugë vaj ulliri
- 1 lugë gjelle za'atar erëza
Si ta Bëni
Për të bërë Balls Marne Labneh:
- Kombinoje kosin e stilit grek, kripën dhe 1/2 lugë çaji për zaatar. Scoop përzierje në gocë deti dhe nyjë fort. Vendosni pakoja e qumështit në një sitë rrjetë mbi një tas. Lëreni në banak, në temperaturën e dhomës për rreth 1 orë, derdhni lëngun që formon në tas dhe pastaj ftoheni për 24-48 orë. Sa më gjatë të ftoheni, do të jetë më i fortë djathi i labenës.
- Kur të jetë gati, hiqeni kosin e tendosur nga djathi dhe formoni 1 oz. balls me duart tuaja ose një lugë cookie. Vendosni topat e djathit në një kavanoz dhe mbushni me vaj ulliri dhe lugë çaji shtesë për zaatar. Ftohuni të paktën brenda natës.
Për të bërë patate të skuqura Pita:
- Fetë çdo pita në 8 trekëndëshat duke prerë në gjysmë, pastaj gjysma përsëri për të marrë 4 lagjet. Pastaj prerë çdo tremujor në dy.
- Kombinoje vajin e ullirit dhe za'atar në një tas të vogël dhe lani me lehtësi dy anët e çdo trekëndëshi të pita.
- Vendoseni në një fletë pjekjeje të rreshtuar me letër pergameni dhe piqni në një furrë 400 F para-nxehtë për 15 deri në 20 minuta, ose derisa patate të skuqura pita të jenë një ngjyrë kafe të artë të lehta.
Për ta bërë salcën e Tahinit:
- Hidhni së bashku ngjitësin e susamit, ujin, hudrën e grirë dhe lëngun e limonit deri sa të qetë. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
Të mblidhet Bordi:
- Hidh salcë tahini dhe hummus në enët individuale dhe vendosni në ose pranë tabelës tuaj shërbyese.
- Shpërndani nëpër patate të skuqura pita, arra, fruta të thata, perime, lagje shegë, mjaltë, topa të marinuara të labeve dhe çdo djathë tjetër që po shërbeni.
- Ofroni mysafirë me napkins dhe thika të vogla për të përhapur topa djathë në pita e tyre.