Si të Bëni Own Paneer (Cheese Indian Cottage)

Paneer, një formë gjysmë e ngurtë, e mbushur me kallamishte, është e favorizuar në Indinë veriore dhe lindore. "Paneer" - fjalë për fjalë "djathë" në Hindi - gatshme merr aromë e erëza në të cilën ajo gatuan. Paneer shton një aromë të pasur dhe të butë për desserts indiane, të tilla si Sandesh, rasgulla, dhe rasmalai. Ajo përdoret gjithashtu në curries si panter paner dhe palak paneer , kababs indian dhe parathas , një panbread pan-fried indian.

Ndërsa ju mund të gjeni gjizë në formë gjizë në shumicën e supermarkete, ju zakonisht mund të blini vetëm kub apo varieteteve bllok në dyqane ushqimore indiane. Në vend të kësaj, bëni paneer në shtëpi në gjysmë ore me recetë e mëposhtme. Pasi të keni bërë paneer, ngrini atë për t'u përdorur më vonë.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 kuart qumësht i plotë
• 1/2 lugë çaji acid limoni (ose lëng limoni ose lëng limoni)
• 1/2 filxhan ujë të ngrohtë

Si ta Bëni

1. Vumë qumështin në një tenxhere të mesme.
2. Ndërsa qumështi vlon, shpërndajë lëng limoni / lëng limoni / lëng limoni në një filxhan 1/2 ujë të ngrohtë.
3. Kur qumështi të vijë në valë, derdh në ujë acid-ujë / limon ose lëng lëng-përzierje uji.
4. Ulja e nxehtësisë dhe përzihet vazhdimisht derisa qumështi të tërhiqet plotësisht.
5. Hiqni përzierjen nga nxehtësia kur ndarja e gjizës dhe hirrë është e plotë.
6. Shtrëngoni përzierjen me anë të një pëlhure të pastër muslin.

1. Mbajeni nën ujë të rrjedhshëm për një minutë dhe pastaj shtypni ujin e tepërt.
2. Hang musllin për 15 deri në 20 minuta në mënyrë që të gjitha të hirrë është drenazhuar.
3. Për ta bërë panelin në një bllok, lidheni muslinin dhe vendoseni nën diçka të rëndë.
4. Pritini paneerin në kube.
5. Përdorni kube paneer menjëherë ose ngrini ato për më vonë.

Këshilla

• Përdorni qumësht të skremuar ose të ulët yndyrë për një version më të shëndetshëm të panelit.
• Mos hidhni hirrë. Përdoreni atë për të bërë brumë për chapatis ose parathas, të cilat do të dalin më të butë se nëse keni bërë brumë me ujë.
• Përzieni hirrë me miell Gram Bengal dhe bëni një paste të trashë. Përdoreni këtë paste si një locion trupi për lëkurë të butë.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	77
Fat i shëndoshë	4 g
Fat i ngopur	2 g
Fat i pangopur	1 g
kolesteroli	12 mg
sodium	53 mg
karbohidratet	7 g
Fibër diete	0 g
proteinë	4 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)