Asnjë dhi nuk ishte i dehur në prodhimin e këtij djathi
Çfarë nuk ka për të dashur kur dy nga gjërat tuaja të preferuara, verë dhe djathë, janë të kombinuara në një pickim shijshme? Djathë i dehur bricjapi (Murcia Al Vino) është një djathë dhie, gjithnjë e popullarizuar nga Spanja, ku mund ta shihni atë të quajtur queso de cabra al vino . Kuq e purpur vjen nga larjen në verë të kuqe, e cila gjithashtu i jep djathit një shije pak me shije frute. Shije është gjithashtu e mprehtë dhe e errët, por në një shumë të butë, "Dua që të gjithë të më pëlqejnë mua" në njëfarë mënyre.
Për ata që nuk e pëlqejnë djathin e dhive, Bricjapi i dehur është shumë i pa-dhi.
Prodhimi i djathit të bishtave të dehur
Bricjapi i dehur është bërë nga qumështi i pasterizuar i dhive lokale Murciana në qytetin Jumilla në Murcia, një rajon në Spanjën juglindore. Rrota Drunken Bricjapi janë ngjyrosur për dy deri në tre ditë në verën e kuqe të pastër (Doble Pasta). Kjo është një verë e pasur e bërë nga rrushi Monastrell që është fermentuar dy herë. Pas thithjes, ajo është e moshës për dy muaj e gjysmë. Kjo rezulton në një cilësi gjysëm të butë, të butë.
Shërbyer Bricjapi i dehur
Bricjapi i dehur është i përkryer për çdo parti, ose për rostiçeri privat pasdite. Është kënaqësi për të shërbyer Bricjapi i dehur me sporte të tjera spanjolle si chorizo spanjisht , bajame Marcona, dhe ullinj. Është gjithashtu palë edhe me desserts si ajo ka një creaminess ëmbël dhe aroma rrushit nga banjë verë.
Duhet ta hani lëkurën në Bricjollën e dehur? Nëse ju hani ndonjë lloj djathi, kjo është në dorën tuaj , por lëvrimi i Bricjës së dehur është ushqimor dhe zakonisht ka një aromë shumë të butë dhe cilësi të butë dhe të hollë.
Fruta, vera e kuqe (sidomos ato nga Spanja) bashkohen mirë me Bricjollen e dehur. Por shumë njerëz gjithashtu e gjejnë të kënaqshme të kesh me kokteje.
Gatim me djathë të dehur Bricjapi
Djathë i dehur djathë shkrihet mirë dhe gjithashtu mund të përdoret në receta. Shtoni në sanduiçe të nxehta ose të ftohta, pica ose sallatë. Ajo bën një shtesë të madhe për një sallatë me feta të domate dhe zarzavate.
Por unë nuk më pëlqen djathi Bricjapi
Djathë bie mund të jetë një dashuri apo urrejnë atë gjë. Disa e gjejnë shijen e butë, acidike të djathit të dhisë për të qenë i padurueshëm. Të tjerë e duan. Por djathi i dhisë nuk është i njëjtë.
Nëse ju nuk bëni kujdes për djathin e dhisë të freskët, jepni një provë të dhisë së dhisë. Edhe ata të moshuar vetëm disa muaj (si Bricjapi i dehur) humbasin kafshimin acid që njerëzit i shoqërojnë djathi dhie. Herën tjetër ju jeni në një dyqan djathi, kërkoni Midnight Moon (bërë në stilin e gouda), Chevre Noir (cheddar dhie), ose Garrotxa (ëmbël dhe i shijshëm).
Llojet e tjera të djathit spanjoll
Djathë i dehur Bricjapi është një djathë shumë popullor spanjolle në SHBA, atje lart me një tjetër të preferuar nga Spanja, Manchego. Por këto dy djathi janë larg nga djathi i vetëm spanjoll me vlerë të kontrolluar.
Herën tjetër kur je në dyqanin e djathit, pyete për Garrotxa, Ibores, Majorero, Idiazabel, Tetilla dhe Mahon . Të gjitha këto djathra spanjolle kanë shije unike dhe textures që janë me vlerë duke kërkuar. Secili prej tyre është mjaft i lehtë për t'u gjetur në dyqanet e djathit në Shtetet e Bashkuara.