Në The Modern Kosher Kitchen , autori i librit të kuzhinës Ronnie Fein, e Hip Kosher famës, fut freskinë e saj merr kuzhinë rajonale amerikane me shije ndërkombëtare, dhe ofron receta të frymëzuara, me guxim të guximshme që janë mjaft fleksibile për të punuar për netëvjetorë dhe raste të veçanta.
Fein krijoi këtë kokrra të boronicë dhe të dardhë për të shërbyer së bashku me copëtat e Turqisë të Panko-Crusted, por receta e lehtë për t'u bërë do të ishte shtesa e përkryer në tryezën e Falënderimeve. Megjithatë, do të ishte një turp për të shpëtuar këtë chutney për një rast një herë në vit - të bëjë një grumbull për të shijuar djathë, sanduiçe, si kallëzim për kastoren e patates ose si një piper për mish të pjekur në skarë ose peshk.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 12 ounce / 340 g kastravec (të freskëta)
- 1 filxhan / 150 g sheqer kafe
- 2 dardha (të forta, të prera dhe të prera në copa të kafshimit)
- 3/4 filxhan / 100 g rrush të thatë
- 1 filxhan / 235 ml musht molle
- 6 lugë / 90 ml uthull musht molle
- 2 lugë / 12 g xhenxhefil të freskët (copëtuar imët)
- 2 lugë çaji piper chile (copëtuar)
Si ta Bëni
1. Vendosni të gjithë përbërësit e chutney në një tigan. Përzieni dhe nxirrni mbi nxehtësinë e lartë.
2. Ulja e nxehtësisë dhe zierje përbërësit për rreth 40 minuta ose derisa salcë është e trashë. Le të ftohtë. Ruajeni në frigorifer.