Fasulet e gjelbra janë të këndshme, por kur ju mund t'i veshni ato me shpejtësi dhe lehtësi si kjo, pse jo? Pas një saute të shpejtë me hudhër dhe vaj ulliri, ata janë hedhur me pecans toasted dhe një rreshkitje e shurup datën, (i njohur edhe si mjaltë data, ose silan). Rezultati është më i këndshëm sesa i ëmbël, dhe krejtësisht i këndshëm.
Bëni një vakt: Shurup data mund të jetë një përbërës tradicional i Lindjes së Mesme, por këto fasule shkojnë mirë me një shumëllojshmëri të kuzhinave. Provoni ato si një plotësues për Indian-Spiced Salmon dhe Rajs shafran i Indisë me rrush të artë . Ose, për një vakt krejtësisht vegan, të shërbejë së bashku me perime dhe chickpea Tagine me Couscous , pastaj të përfundojë me shegë Granita.
Këshillë përbërëse: Shurup data është në dispozicion në tregjet e Lindjes së Mesme, dyqane specialiteti, dhe shumë supermarkete me seksione të mirë-pajisur ndërkombëtare ose kosher. Disa markë e prenë shurupin e tyre me ujë dhe ëmbëlsues shtesë, si glukoza. Për aromën dhe cilësinë më të mirë, përpiquni të gjeni një shurup që përmban datat 100%, si ofertat organike nga Data Lady ose Lior. Ata janë pak më të shtrenjtë, por edhe ia vlen, si në aspektin e shijes dhe të ushqyerit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 paund fasule të gjelbra të freskëta, të shkurta
- 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 2 karafil të mëdha hudhër, peeled dhe copëtuar imët
- 1/4 filxhan copëtuar pecans toasted (unsalted)
- 2 lugë shurup data (aka silan ose mjaltë data), plus ekstra për rrëqebull
- Kripë e trashë dhe piper i zi i plasaritur fllad
Si ta Bëni
1. Sillni një tenxhere të madhe të ujit në një çiban. Shto fasule të gjelbra dhe kuzhinier deri në gjelbër të ndritshëm dhe të freskët-tenderit, rreth 3 deri në 4 minuta. Drain dhe vendosur mënjanë.
2. Në një tigan ose një tigan të madh kuzhinier, ngrohni vajin e ullirit mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni hudhërin dhe thaheni derisa aromatizoni, rreth 30 deri në 60 sekonda. Shto fasule të gjelbërta dhe pecans dhe lyej me pallto me vaj. Thuprinë me shurup datën, hedh shpejt së bashku dhe hiqni nga nxehtësia.
3. Transferimi në një pjatë shërbyese ose tas. Nxirrni me shurup shtesë ditor nëse dëshironi. Shërben ngrohtë ose në temperaturën e dhomës. Kënaquni!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 296 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 67 mg |
| sodium | 120 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 23 g |