Zemrat e palmës, misri dhe patatet e pjekura mund të shfaqen në një fetë
Pizza është një fjalë që kurrë nuk ka nevojë për përkthim - është e njohur në të gjithë botën. Megjithëse ju mund të gjeni pica pothuajse kudo që udhëtoni, ndoshta nuk do të shijoni atë që keni përdorur në Shtetet e Bashkuara.
Në Brazil, koreja, salcat dhe mbushjet ndryshojnë në varësi të kuzhinës lokale dhe preferencave, dhe çdo gjë që shërbehet në një fetë të pjekur në skarë kualifikohet si pica. Dhe një tjetër ndryshim i madh: brazilianët hanë pica me argjend; nëse e bëni këtë në SHBA, të tjerët ju shohin sikur jeni nga një fabrikë tjetër.
Si erdhi Pizza në Brazil
Si në SHBA, pica mbërriti në Brazil me emigrantë italianë që e bënë Brazilin shtëpinë e tyre të re midis 1880 dhe 1930, për të njëjtën kohë ata erdhën në SHBA Para vitit 1950, pica u ngrënë pothuajse ekskluzivisht nga brazilianët me prejardhje italiane që jetonin kryesisht në Sao Paulo, por që atëherë është bërë një favorit kombëtar, megjithëse me një theks brazilian.
Kore, përbërësit dhe copëtimet
Një nga dallimet kryesore në pica amerikane dhe braziliane është korrja. Ndërkohë që mund të gjeni pako të hollë, të dendura (disi të trasha) dhe të thellë ose pica pan (shumë të trasha) në SHBA, pica në Brazil gjithmonë ka një kore shumë të hollë. Buzë e kores është e mbushur zakonisht me cheddar ose djathë bajame të butë. Prekja e bukur.
Pica braziliane tenton të ketë shumë pak ose aspak salcë domate ose feta domate në vend të salcës të bollshme në pica në SHBA. Në disa pjesë të Brazilit, ketchup përdoret si salcë pica.
Kjo duhet të jetë një stunner për një amerikan herën e parë që ju kafshoni në të.
Brazilianët janë pak më krijues me pizzat e tyre sesa amerikanët, dhe përbërësit e ndryshme vendas dhe shijet e Brazilit shfaqen në pizzas. Toppings janë të ndryshme si zemrat e palmës , djathë catupiry, misër të freskët, bimëve të freskëta, patate pure, salcice i pjekur në skarë, shkopinj patate dhe pule me qumësht kokosit, të përzier me toppings tradicionale si ullinj, proshutë, proshutë, oregano, mozzarella domate.
Kombinimet Tipike Topping
Disa kombinime pica braziliane janë shumë të ngjashme me preferuarat amerikane - salcë domate, mozzarellë, dhe rigon ose katër djathë, për shembull, raporton faqja e internetit The Brazil Business. Por pizza me katër djathë zakonisht është një përzierje e mozzarellës, gorgonzolës, parmesanës dhe djathit krem, një kombinim i padëgjuar në SHBA
Combos të tjerë të preferuar, raporton Business Brazil, janë salcë domate, ton i papërpunuar, dhe qepë; salcë domate, pulë, krem djathi dhe rigon; ose salcë domate, mozzarellë, feta domate, sallam Calabrian, proshutë, qepë, speca zile, vezë të ziera, dhe ullinj të gjelbër ose të zi - versioni brazilian i super deluxe.
Ëmbëlsirë Pizza
Një festë braziliane e picerisë nuk do të ishte e plotë pa një picë të shijshme ëmbëlsirë. Plantains, banane, çokollatë, "dulce de leche" ("doce de leite" në portugalisht), luleshtrydhe, mollë gatuar, nutella, guava paste, krem djathi, krem dhe madje edhe akullore janë të gjitha toppings potencial që janë shërbyer në një hollë , kore e bukës. Shpesh gatimet vendosen në mënyrë dekorative, të organizuara në modele të bukura për të bërë një ëmbëlsirë festive.