Këto pule të skuqur me patate të skuqura bëjnë një vakt të shkëlqyeshëm me patate pure dhe fasule të gjelbra ose perimet tuaja të preferuara. Ose shërbejnë steaks së bashku me vezë, skuqur në shtëpi, dhe dolli të trashë për një mëngjes të përzemërt. Faleminderit për Cyndi për ndarjen e këtij recetë.
Pjekja e mirë e përgatitur për vezë bën një shtresë të kuqe mbi steaks dhe lëng mishi i mbaron ato në mënyrë të përsosur.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 pound tenderuar round biftek (bojë e tenderuar kubike gjithashtu mund të përdoret)
- Prisni kripë kosher dhe piper i zi terren fllad
- 1 1/2 gota miell me gjera (
- ndarë )
- 2 vezë të mëdha
- 2 lugë qumësht
- 1 lugë çaji përzierje kripë e kalitur (plus më shumë për lëng mishi, nëse dëshironi)
- 1/2 lugë çaji piper i zi (tokë e freskët)
- 1/2 lugë çaji piper i kuq
- 1/4 lugë çaji hudhër pluhur
- Dash cayenne piper
- Për Gravy:
- 3 lugë miell me qëllim
- 1 1/2 gota qumësht të plotë
- Piper piper i zi terhiqe, per shije
Si ta Bëni
- Sasi e vogël e mishit me kripë dhe piper dhe pluhur hudhër, prerë në katër deri në gjashtë copa të madhësisë së shërbimit.
- Vendoseni 1/2 filxhan miell në një tas të gjerë cekët.
- Mundi vezët me 2 lugë qumësht në një tas tjetër.
- Në enën e tretë, kombinoni filxhanin e mbetur 1 miell me kripën e kalitur, rreth 1/2 lugë çaji piper i zi terren, paprikë, pluhur hudhre dhe piper piper i kajsi.
- Dip copat e biftek në miell të thjeshtë unseasoned, pastaj në përzierje vezë, pastaj në miell i kalitur, shkundni të gjitha miell të tepërt.
- Ngroheni rreth 1/4 deri në 1/2-inç të naftës në një tigan me gota të nxehtë mesatare. Nafta duhet të jetë e nxehtë, por duhet të pijë duhan. Hidhni një majë mielli në vaj; nëse sizzles, vaj është gati.
- Fërgoni viçin derisa të jetë gatuar dhe shtresat e miellit të miellit janë ngjyrë kafe të artë.
- Për lëng mishi të qumështit, lini tri lugë drippings në tigan. Shtoni 3 lugë miell dhe përzier mirë. Cook rreth ngrohjes mesme, nxitje të vazhdueshme, për 2 minuta. Gradualisht shtoni 1 filxhan qumësht. Cook, nxitje, deri thickened. Llokoçis në më shumë qumësht derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar. Sezoni lëng mishi të shijoni me kripë kosher ose kripë të kalitur dhe piper i zi terren i freskët.
Këshilla dhe ndryshime
Për një salcë të lehta, zëvendësoni rreth 1/2 filxhan qumësht në lëng mishi me 1/2 filxhan viçi ose mish pule.
Përdorni gjysmën e gjysmë për një lëng mishi më të pasur.