Për një sallatë të shijshme vegjetariane Thai, provoni sallatën time të lehtë të kastravecave Thai. Kjo sallatë arrin të gjithë aromën dhe shijen e sallatës së kastravec jo-vegjetarianë, pa përdorur përdorimin e salcës së peshkut ose paste karkalecash , plus kjo është praktikisht pa yndyrë! Vini re se për këtë recetë ju do të duhet të zbuloni një shishe me salcë Golden Mountain, në dispozicion në çdo dyqan të mirënjohur aziatik ose kinez (kërkoni për një shishe të gjatë pranë salcës së peshkut). Ashtu si salcë soje, prevedja Thai e artë e mjaltit është bërë nga soje fermentuese, gjë që e bën të përshtatshme për dietat vegjetarianë dhe vegan (për më shumë në këtë salcë shih lidhjen më poshtë). ENJOY!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1
- Kastravec anglisht (peeled)
- 1 piper i zi i kuq (me dics)
- 3 qepë të gjelbra (të prera hollë)
- 1 filxhan të lirshëm koriandër / kërcell (copëtuar lehtë)
- 1/2 basil i freskët filxhan të freskët (copëtuar lehtë)
- 1/4 filxhan kikirikë thatë thatë (terren lehtë ose copëtuar)
- Për salcë:
- 1 lugë gjelle lëng limoni (lëng 1/2 gëlqere të madhe)
- 1 Tbsp.
- Salcë e artë e malit (ose salcë soje)
- 1-2 karafil hudher (grirë)
- 1 Tbsp. salce soje
- 1-2 tsp. Salcë djegës Thai (ose 1/4 deri në 1/2 lugë të thatë të tharë të grirë (nga rreshtat e erëzave))
- 1 1 / 2-2 lugë. Sheqer i bardhe
Si ta Bëni
Për më shumë për blerjen dhe përdorimin e salcës së artë malore, shihni Salcë e Artë e Malit .
- Pritini kastravecin gjysmën e gjatësisë, pastaj vazhdoni të presni në gjatësi deri sa të keni rreth 8 shirita të gjata. Tani fetë shiriton mënyrën tjetër për të krijuar copa drejtkëndëshe të madhësisë së kafshimit. Vendoseni në një tas sallatë.
- Shto piper të kuq të përgatitur, qepë të gjelbër, bimë të freskëta dhe kikirikë në tas sallatë.
- Kombinoje përbërësit e salcë së bashku në një filxhan, duke nxitur për të shpërndarë sheqerin. Taste-test për një ekuilibër ëmbël-acid, duke shtuar sheqer më shumë në qoftë se është shumë e thartë për shijen tuaj. Këshillë: Vini re se veshja do të shijojë mjaft kripur dhe të butë tani, por do të jetë e përsosur sapo të kombinohet me sallatë.
- Hidh salcë mbi sallatë dhe hedh mirë për të kombinuar. Shijoni-testoni sallatën, duke shtuar më shumë salcë djegës ose djegës të thatë të grirë, nëse dëshironi që ajo të jetë më e spikatur.
- Për të shërbyer, transferoni sallatën në një pjatë shërbyese ose tas. Top me pak koriandër, borzilok dhe kikirikë. Shërbejeni menjëherë, ose mbuloni dhe ftohni deri në 3 orë. Kjo sallatë është ngrënë më së miri në të njëjtën ditë kur e bëni atë. ENJOY!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 358 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1,009 mg |
| karbohidratet | 58 g |
| Fibër diete | 14 g |
| proteinë | 19 g |