Marinadë portokalli me salcë në këtë recetë jo vetëm që tenderon brumin e brinjëve, por gjithashtu shton një aromë shumë të shijshme. Merrni atë nga marinadë dhe e vendosni në skarë për të ngrirë pjekjen me një aromë të tymosur për ta bërë këtë brinjë më të mirë kryeministër që keni pasur ndonjëherë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 brumin e brinjëve (5-7 kg / 2,3-3,2 kg)
- 1 filxhan / 240 ml birrë
- 1/3 filxhan / 80 ml
- marmelatë portokalli
- 1/4 filxhan / 60 ml vaj ulliri
- 3 lugë / 45 ml salcë soje
- 3 lugë / 45 ml sheqer kafe
- 3 karafil hudher (grirë)
- 1 lugë gjelle / 15 ml mustardë të thatë
- 1 lugë çaji / 5 ml thekon piper
- 1 lugë çaji / 5 ml piper i zi
- 1 lugë çaji / 5 ml kripë deti
Si ta Bëni
Mix së bashku të gjithë përbërësit, përveç rosto, në një tas të mesëm përzierës. Me një pirun, shpuar vrima në rosto dhe vendin në një qese plastike të ri resealable. Hidh marinadë mbi rosto, qese të vulosura dhe lejoni të martoheni në frigorifer për 2-4 orë.
Ngrohni skarë për ngrohje mesatare dhe të ulët. Hiqeni mishin nga qese plastike dhe marinadë rezervë. Shtoni copëtimin e drurit sipas rekomandimeve të prodhuesit. Vendi rosto brinjë në raft skarë.
Sigurohuni që të keni një tigan të mbushur me një inç të ujit nën. Cook për 2 1/2 deri 3 orë, duke shtuar patate të skuqura të freskëta druri çdo 30 minuta, dhe larja me marinadë të rezervuar për 1 deri në 1 1/2 orë kohë gatim. Shiko për një temperaturë të brendshme prej 135 gradë F / 60 gradë C për të mesme të rralla ose 145 gradë F / 65 gradë C për të mesme. Kur të bëhet, hiqni rosto nga skarë dhe le të qëndrojë për 10-15 minuta para gdhendje.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 844 |
| Fat i shëndoshë | 42 g |
| Fat i ngopur | 15 g |
| Fat i pangopur | 19 g |
| kolesteroli | 285 mg |
| sodium | 822 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 93 g |