Kjo Pie Apple Granny Smith është pikërisht ajo që ju imagjinoni kur dëgjoni fjalët "byrek me molla". Konja është e butë, me një sheqer të papërpunuar, dhe mbushja është e mbushur me mollë me lëng.
Kjo byrek përdor mollë Granny Smith, sepse ata mbajnë mirë formën e tyre gjatë pjekjes, janë të lehta për t'u gjetur në dyqanet ushqimore dhe japin mbushjen e një aromë të pagabueshme të ëmbël. Nëse nuk mund ta gjeni Granny Smiths, ose nëse preferoni që mbushja e mollës të jetë më e ëmbël, shikoni për mollë si Galas, Pink Ladies, ose Honeycrisps.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për koren e byrekit:
- 2 2/3 gota
- Miell
- 1 lugë çaji kripë
- 1 shkurtim filizi
- 1/2 filxhan plus 2 lugë ujë të ftohtë
- Për mbushjen e byrekës së Apple:
- 6 gota mollë (peeled dhe feta Granny Smith ose mollë të tjera)
- 1 filxhan sheqer kafe (pak a shumë sipas shijes,
- mbushur )
- 2 lugë
- Miell
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 lugë gjelle
- lëng limoni
- 1/2 lugë çaji
- kanellë *
- 1/4 lugë çaji
- arrëmyshk *
- 1 lugë gjelle gjalpë (të ftohtë)
- 1/4 filxhan qumësht
Si ta Bëni
Për të bërë korrur byrek:
- Në një tas të madh me një shirit teli, llokoçis së bashku miellin dhe kripën. Vendoseni tasin në frigorifer. Gjithashtu vendosni shkurtimin e matur në frigorifer. Matni ujë në një gotë matëse xhami. Vendoseni edhe në frigorifer. Chill të gjitha këto për të paktën një orë.
- Hiqeni përzierjen e miellit dhe shkurtimin nga frigorifer. Pritini shkurtimin në miell, ose duke përdorur një blender pastë, dy thika në një formë të pres me gërshërë apo një procesor ushqimi. Shtoni 1/2 filxhan ujë të ftohtë. Mix deri në përzierje formon një top. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë ujë. Nëse shtohet shumë ujë, shtoni një miell pak në një kohë. Ndani pastë me byrek në gjysmë duke bërë dy topa.
- Mielloni sipërfaqen tuaj të punës dhe pinin e rrotullimit. Gjithmonë më pëlqen të kem një tas të vogël mielli në tavolinë në rast se nevojitet më shumë miell. Vetëm mos harroni shumë miell do të bëjë kore tuaj byrek me byrek vështirë. Mbi punën e brumë gjithashtu do ta bëjë atë të vështirë.
- Hidhni një top të pastë në një kohë, duke lënë tjetrin në frigorifer. Duke u rrokullisur nga mesi i pastë, bëni rreth 2 inç më të gjerë se pjatat e kthyera të kthyera. Roll brumë mbi pin kodrina. Hiqeni atë mbi pjatë me byrek. Buzë duhet të jetë edhe me anën e pjatës me byrek. Bëni mbushjen me byrek.
- Ngroheni furrën në 425 F.
Për të mbushur byrek:
- Vendosni feta mollë në një tas të madh. Shto sheqer ngjyrë kafe, miell, kripë, lëng limoni, kanellë dhe arrëmyshk. Llokoçis për të mbuluar mollët plotësisht me përzierjen e sheqerit kafe. Derdhni përzierjen e molleve në predhë me byrek. Pritini gjalpin në sheshe të vogla. Shpërndani ato mbi mollët.
- Roll topin e dytë * të brumit si i pari. Shtroj mbi krye të mbushjes së mollës. E lartë duhet të ketë një mbulesë 3/4-inç. Sigurojeni koren e lartë në koren e poshtme. Dele nën brumë mbinxehëse. Fluturo skajet sipas dëshirës. Pritini prerjet në pjesën e sipërme të avullit.
- Përdorni një furçë pastër për të pikturuar kore të lartë me qumësht. Sasi e vogël e sheqerit mbi krye. Piqem byrek për 15 minuta. Hiqeni nga furra dhe mbuloni buzën e jashtme të kores për ta parandaluar djegien. Mbaro pjekjen e byrekit për një tjetër 25-30 minuta.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 340 |
| Fat i shëndoshë | 21 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 9 mg |
| sodium | 247 mg |
| karbohidratet | 38 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 2 g |