Ëmbëlsira Bubble dhe Squeak janë një mënyrë e bukur për t'i shërbyer gjellës tradicionale britanike të quajtur zakonisht që shërbehet zakonisht të hënën për drekë duke përdorur mbetjet nga një drekë e së dielës. Të gjitha perimet e mbetura janë vendosur së bashku në një tigan dhe të gatuar në gjalpë të shkrirë për të krijuar një tortë madhështore, të shijshme të madhe si pure. Tortë është gatuar për të krijuar një freskët, kafe jashtë, qendra e butë dhe squidgy. Pop atë në një pjatë me mish mbi mish të pjekur, ose my favorite, me një vezë të skuqur në krye. Thelbësore për ta bërë atë me të vërtetë tradicionale është një gotë me salcë ngjyrë kafe si HP ose Daddies.
Ju thjesht mund të përdorni perimet tuaja të mbetura për të bërë flluska dhe krekosni ëmbëlsira ose për të bërë një grumbull patate të pjekura dhe për të gatuar disa perime për të shtuar në të dhe për të vazhduar me recetë më poshtë.
Bubble and Squeak është i njohur edhe si Bubble ose Fry. Në Irlandë Colcannon është bërë nga patate pure, lakër ose Kale dhe qepë dhe është shumë e ngjashme me Bubble and Squeak, ju gjithashtu mund t'i bëni këto ëmbëlsira me atë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan qepë (copëtuar imët)
- Mbetur patate pure
- Çdo perime të mbetura, lakër, karkaleca, karrota, bizele,
- Rrushi i Brukselit , copëtuar imët
- Opsionale: copa proshutë të skuqura
- 55 gram miell me qëllim
- kripë për shije
- piper për shije
- 1 lugë gjelle gjalpë
Si ta Bëni
- Ngrohni pak vaj në një tigan dhe shtoni qepën e copëtuar. Butësisht skuq qepë derisa ata janë të tejdukshëm, por nuk browned ose i freskët. Nëse ata ende kanë një pickim të vogël, kjo është mirë.
- Këshilloni patatin e pjekur dhe të gjitha perimet e mbetura të copëtuara në një tas përzierës. Shtoni qepën e gatuar dhe llokoçiseni tërësisht. Sezoni mirë me kripë dhe piper. Patatet e pjekura thithin erëza kështu që mund të jeni bujarë, por mos e teproj.
- Forma perzierjen e patates dhe perimeve ne ëmbëlsira me formë pikture. Vendoseni në letër kuzhine dhe dridhuni në frigorifer për 5 minuta.
- Sasi e miellit mbi një pjatë të madhe të sheshtë, me bujarisht me kripë dhe piper i zi. Nxehni një shtresë të poshtme të vajit në një tigan të madh, shtoni gjalpë dhe shkrijeni. Hiq thashethemet nga frigorifer, një nga një zhyt në miell të kalitur për të veshur të gjitha anët dhe shtoni në vaj të nxehtë disa në një kohë (mos mbiplomoni panin ose ëmbëlsira do të jetë i lagur). Sipë skuq në grupe të vogla për rreth 2 minuta çdo anë. Drain në letër kuzhine, pastaj vendosni në një fletë pjekje dhe mbani të ngrohtë në një furrë të mesme të nxehtë.
- Përsëriteni për të përdorur të gjithë përzierjen.
- Pasi të gjitha ëmbëlsirat të skuqen, të shërbejnë menjëherë me një vezë të pjekur ose mish në majë dhe mos harroni salcë ngjyrë kafe.
Ëmbëlsira janë gjithashtu të shijshme shërbyer me një mëngjes të plotë, të ftohtë dhe të hahet më vonë, ose provoni ato në kutinë tuaj të drekës.