Herbes de provence janë një përzierje e bimëve të thata si basil, borzilok dhe dragua, por është livando e thatë që i jep këtij përzierje të bimëve të verës magjinë e papritur.
Ka ndonjë numër kombinimesh të bimëve (ka edhe një aromë në përzierje) që mund të përbëjnë herbes de provence, dhe kështu që pyetja është, cilat janë absolutisht thelbësore?
Unë kam një enë prej saj në qilar, dhe ajo përmban basil, kopër, borzilok, majdanoz, rozmarinë, livando, dragua dhe trumzë.
Receta të tjera në mënyrë të ndryshme përfshijnë (ose lënë jashtë) shije, kernele, urtë, rigon dhe nenexhik.
Këto janë të gjitha shumë të këndshme, dhe personalisht unë ndodhem të mendoj se nenexheri është diçka e rëndësishme. Dhe kështu është livandoja. Në të vërtetë, ju mund të merrni vetëm për çdo kombinim të bimëve të thata, përzierje në disa lule të thata livando, dhe e quajti atë herbes de provence.
Në të vërtetë, kjo është pak a shumë ajo që provanëjtë - ata përdorën çfarëdo bimëve që mund të merrnin duart në verë, të cilat ndodhnin në bimët që u rritën në Provence dhe voila! Herbes de Provence!
Realisht, mund të mos jeni në gjendje të grumbulloni të gjitha 11 përbërësit më poshtë, por kjo është në rregull. Thjesht mos e leni lule livando, ose farat e kopër , ose të këndshëm, basil ose trumzë. Ose nenexhik.
Në të vërtetë, duke e menduar atë, nuk është e qartë se në çfarë situate do të keni qasje në nëntë bimë, një erëz dhe lule të thata të livando, por NUK keni akses në një dyqan ku mund të blini një kavanoz të herbes de provence. Kështu që kjo recetë është më informative se çdo gjë tjetër dhe pjesa kryesore e informacionit që do të shpresoni ta merrni është se nëse keni basil të thata, majmun të thatë dhe lule të thata të livando, ju mund të bëni herbes de provence. Ju nuk jeni, me fjalë të tjera, sekuenca e ADN-së. Ju jeni vetëm gatim.
Me tha se, mos e leni lavanden. Ose kopër.
Një gjë që më pëlqen të bëj është të marrësh një gjoks pa lëkure të pulës, të veshësh me vaj ulliri dhe të spërkaj të dyja anët me Kosher Salt dhe h de P. Le të marinosh për një orë apo më shumë, pastaj nxirrni atë. Kjo eshte. Ose, kofshë kofshë të lëkurës në të njëjtën mënyrë, pastaj nxisni me verë të bardhë, domate, dhe shallots përgjysmuar.
Gjithashtu shih: Quiz: A është një barishte apo një spice?
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 lugë trumzë
- 3 lugë majmunë
- 3 lugë verë të këndshëm
- 2 lugë gjelle rosemari
- 1 lugë gjelle dragua
- 1 lugë gjelle basil
- 1 lugë gjelle fara kopër
- 1 lugë çaji nenexhik
- 1 lugë çaji krem
- 1 lugë çaji nenexhik
- 1 lugë çaji livando
Si ta Bëni
Kombino të gjithë përbërësit. Shitore në një enë hermetike.