Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 2-kile / 475 ml lopë pa kocka derri
- 4 gota / 950 ml misri i shkrirë
- 1 filxhan / 240 ml supë pule
- 1/2 filxhan / 120 ml qepë të copëtuar
- 1/4 copë / 60 ml arra pishe, të thara lehtë
- 1 vezë
- 2 lugë / 30 ml gjalpë
- 1-2 karafil hudher, i grirë
- 1 lugë gjelle / 15 ml urtë të freskët, copëtuar
- 2 lugë çaji / 10 ml kripë
- 1 lugë çaji / 5 ml piper i zi
Si ta Bëni
Në një tigan, shkrihet gjalpë. Add qepë dhe hudhër dhe kuzhinier deri tenderit. Shto urtë dhe gatuaj për rreth 30 sekonda. Hiqni nga nxehtësia dhe shtoni 1/2 lugë çaji / 2,5 ml kripë, 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i zi, bukë misri, qepë, arra pishe dhe vezë. Llokoçis, duke shtuar supë pule ngadalë deri sa të bëhet e përhapur. Mbushja duhet të duket si mbushje. Sezoni me kripë dhe piper për shije.
Ngrohni djegin dhe përgatiteni për tiganisje indirekte.
Butterfly ose rrokulliset prenë e derrit. Përhapeni mbushjen mbi kokën e derrit dhe rrokulliset. Siguroheni me spango kuzhine. Sezoni me mbetur 1/2 lugë çaji kripë dhe 1/2 lugë çaji piper. Vendi derri i derrit në skarë mbi nxehtësinë e drejtpërdrejtë. Kthejeni çdo dy minuta derisa sipërfaqja e kopesë derri është e bukur dhe e ndotur. Lëvizni në pjesën indirekte të skarë dhe vazhdoni të gatuani për rreth 30 minuta ose derisa mishi të arrijë një temperaturë të brendshme prej 165 gradë F. (74 gradë C.). Hiqeni nga skarë dhe lëreni pushimin për 5-7 minuta. Hiqni spango, fetë dhe shërbejeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 759 |
| Fat i shëndoshë | 31 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 176 mg |
| sodium | 1,005 mg |
| karbohidratet | 68 g |
| Fibër diete | 10 g |
| proteinë | 56 g |