Kjo recetë për bukën lituaneze të bukës apo vaisiu pyragas përmban një brumë të ëmbël-maja të ngritur me fruta të ngrira ose fruta të thata të përziera, siç kam përdorur këtu. Kjo mund të konsiderohet si versioni lituanez i tortës së frutave, por është shumë më mirë sesa lloji që kalon nga anëtarët e familjes tek anëtarët më të shumtë të Krishtlindjeve.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për brumin:
- 2 paketa maja aktive të thata
- 1/2 filxhan + 1/2 filxhan sheqer (i ndarë)
- 1 1/2 gota qumësht të ngrohtë
- 8 1/2 filxhan miell me qëllim
- 1 1/2 lugë çaji kripë
- 4 ounces (1 shkop) gjalpë (i shkrirë)
- 3 vezë të mëdha (rrahur)
- 3/4 pound fruta të përziera të thata (ose fruta të thata, gjobë të copëtuar)
- 1 1/2 gota rrush të thatë ose të lehtë
- 2/3 filxhan arra (copëtuar)
- Opsionale: 1/4 filxhan rum të errët
- Për mbushjen:
- 2 ounces (1/2 stick) gjalpë (i shkrirë)
- 1/2 filxhan sheqer
- 1 lugë gjelle kanellë
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, përzieni maja, 1/2 filxhan sheqer, qumësht, 3 gota miell, dhe kripë deri sa të qetë. Cover dhe le të qëndrojë për 1 orë.
- Shto 4 ounces gjalpë të shkrirë, vezë, 1/2 filxhan sheqer dhe miell të mbetur. Gatuaj deri sa të qetë dhe elastik. Shto fruta të copëtuar, rrush të thatë, arra dhe rum, nëse përdorni, dhe gatuani derisa të përfshiheni mirë. Cover dhe le të rritet deri në dyfishuar.
- Ndani brumë në gjysmë dhe, në një sipërfaqe të lehtë floured, roll secili në një drejtkëndësh rreth 12 x 16 inç. Përhapeni secilën me gjalpë të shkrirë dhe sheqer të përzier me kanellë. Rrokulliseni në gjatësi, vendosni në skajet dhe vendosni në 2 pans të mëdha të grirë. Furrë ngrohjes në 400 gradë. Mbuloni pans me përfundojë plastike të lyer dhe le të rritet deri në dyfish.
- Piqni për 10 minuta. Ulja e ngrohjes në 350 gradë dhe piqni 50 minuta më gjatë. Shko në raft tela për të ftohur plotësisht. Pluhuri me sheqer të kondicjoneve ose rreshkitje me krem të sheshtë, nëse dëshironi.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 184 |
| Fat i shëndoshë | 10 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 54 mg |
| sodium | 228 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 3 g |