Shumë kultura kanë recetat e tyre unike për bukë. Kjo bukë me ujë Puerto Rican ( pan de agua ) është e ngjashme me bukën franceze ose italiane, sepse është bërë nga të njëjtat përbërës bazë, por procesi i pjekjes është i ndryshëm. Brumë është vendosur në një furrë të ftohtë, vendosur mbi një tigan me ujë të valë. Buka vazhdon të ngrihet ndërsa ftohet ngrohja, duke bërë që kore të bëhen delikatë të hollë dhe të freskët.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 paketë maja aktive të thatë
- 1 lugë gjelle sheqer
- 2 gota ujë (të ngrohtë)
- 1 lugë gjelle kripë
- 5 gota miell me qëllim
- 2 lugë miell misri (ose shuma e nevojshme për fshirjen e pluhurit, mund të përdorë miellin)
- 2 bardha të vezëve
- 2 lugë ujë
Si ta Bëni
- Përzieni së bashku maja, sheqeri dhe 2 gota ujë të ngrohtë në një tas të madh përzierës. Mbuloni përzierjen dhe lëreni të qëndrojë për rreth 20 minuta derisa maja formon një shkumë në majë.
- Mix së bashku kripën dhe miellin në një tas të veçantë përzierës.
- Shtoni përzierjen e miellit për përzierjen e majave një filxhan në një kohë. Brumë do të fillojë të formohet ndërsa shtoni miellin.
- Gatuaj brumin për 10 deri në 15 minuta pasi të keni shtuar të fundit të miellit. Ajo duhet të bëhet elastike dhe nuk është më ngjitëse.
- Grease një tas të madh dhe vendin topin e brumosur i brumosur brenda. Mbulo enën dhe lëreni brumin për 1½ deri në 2 orë. Brumë duhet të dyfishohet në madhësi.
- Miell një zonë pune dhe vendoseni brumë të rritur mbi të. Ndani brumin në dy pjesë të barabarta dhe gatuani ato në copa të gjata të veçanta, rreth 12 deri 14 inç.
- Sasi e vogël e miellit ose miellit në një pjatë pjekje ose fletë cookie mjaft të mëdha për të mbajtur të dy bukët. Vendi bukët në bord ose fletë dhe të bëjë 3 deri në 4 krehje përgjatë krye të secilit me një thikë të mprehtë.
- Përziini së bashku të bardhët e vezëve dhe mbeten 2 lugë ujë. Brush përzierje vezë në krye të bukëve.
- Vendi bukët në raft qendror të një ftohje të ftohtë, pastaj vendosni një pan të pjekjes së cekët në raft nën bukët. Plotësoni enën e cekët me 1 filxhan të valë.
- Prisni 10 minuta, pastaj kthejeni furrën në 400 F. Piqni bukët për 35 minuta. Temperatura e tyre e brendshme duhet të arrijë në 200 F dhe ata duhet të jenë të artë dhe pak të çrregullt. Shërbyer ngrohtë.
Këshilla dhe ndryshime
- Cornmeal punon më mirë për pluhurjen e pllakës për pjekje ose fletë cookie, por miell do të bëjë në një majë.
- Kjo bukë është bërë pa yndyrë kështu që është më mirë të gëzuar ditën e pjekur - ajo do të merrni ndenjur mjaft shpejt. Nëse doni të ruani copën e dytë deri të nesërmen, mbuloni atë sa më mirë që të jetë e mundur, kështu që nuk do të thahet, pastaj ngroheni në mikrovalë për disa sekonda.
- Ju mund të përdorni bukën për të bërë sanduiçe kubanë ose të përdorni mbetjet për të bërë buding bukë .
Udhëzues hap pas hapi për të bërë bukën Puerto Rican të Ujit
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 91 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 992 mg |
| karbohidratet | 14 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |