Si për të kuruar ullinj të gjelbër me lye

01 nga 06

Hapi 1 - Mblidhni Pajisjet dhe Përbërësit

Ka dy mënyra për të kuruar ullinjtë - me lye apo me kripë. Ky hap pas hapi përshkruan metodën e lyejve dhe përfshin foto dhe udhëzime. Procesi i lyejve të ullinjve shërues është i thjeshtë dhe zgjat rreth një javë. Pse përdoret gëlqere? Lye leaches hidhërim nga ullinj, duke i bërë ato ushqimor. Meqë lysia është helmuese, para fillimit, ju lutemi lexoni me kujdes shënimet e sigurisë në hapin 3.

Pajisjet e Nevojshme dhe Përbërësit

• Dy ullinj të gjelbër prej 2 gallonë
• Një kovë prej 5 gallonësh për përzierjen
• Një vaskë plastike prej 18 gallonësh
• 5 gallons ujë
• 18- deri në 24-inch shkop druri për të ndezur
• 72 ounces lyeje shtëpiake ( ju lutemi shihni shënimet e sigurisë në hapin 3 )
• Peel e 2 portokall
• 2 kokat e hudhrave, të thara në karafil
• 1 zarzavate të freskëta
• 1 filxhan kripë

Sigurohuni të përdorni veglat e bëra nga çelik inox, gize , enamelware , qelqi, fuçi prej druri ose plastika të destinuara për përdorim të ushqimit.

02 nga 06

Hapi 2 - Marrja dhe Shpëlarja e Ullinjve

Ullinjtë në një pemë të vetme do të jenë në faza të ndryshme të pjekurisë, si çdo lloj fruti. Kur zgjedhni ullinjtë, mos përzini ullinjtë e zi sepse janë shumë të pjekur dhe jo të përshtatshëm për shërimin e lyejve. Marr ullinjtë që janë të gjelbërta në ngjyrë të gjelbër dhe të pastër, dhe pastroni çdo mbeturina (papastërtitë, gjethet, etj.) Dhe piqni ullinjtë me ujë të ftohtë. Vendosini ato në vaskën plastike prej 18 gallonësh.

03 nga 06

Hapi 3 - Shto Lye në ujë, pastaj Mix me ullinj

Ju lutemi lexoni shënimet e sigurisë më poshtë para se të përdorni gëlqere.

Derdhni rreth 1/2 gallon ujë të vakët në kovën e 5 gallonës. Shtoni 3/4 filxhan me gëlqere në ujë. Mos shtoni ujë në gëlqere për të shmangur spërkatjen. Llokoçis me një lugë druri ose shkop. Shto përzierje në vaskë e ullinjve, dhe llokoçis në 3 gallons ujë të ftohtë.

Pas 8 orësh derdhje ujë, dhe 3/4 filxhan lye në një gallon 1/2 ujë dhe një tjetër 3 deri në 4 gallons ujë të freskët. Përsëriteni këtë proces dy herë në ditë për 3 ditë. Ullinjtë do të kthejnë një gjelbër të errët gjatë kësaj kohe.

Mos harroni, ullinjtë duhet të ruhen në një vend të freskët, si një garazh ose bodrum, jashtë mundësive të kafshëve shtëpiake ose fëmijëve.

Pas 3 ditësh, përsëritni procesin e mësipërm një herë në ditë për 3 ditë.

Shënime për Sigurinë për Përdorimin e Lyejve

• Sigurohuni që kontejneri thotë "100% lye". Nëse jo, është sepse ka shtuar përbërës të tjerë për pastrimin e kullonave të bllokuara. Mos përdorni ato produkte (si markë DRANO) sepse përbërësit e tjerë janë të dëmshëm për shëndetin tuaj!
• Mos harroni, gëlqereja është helm. Ai përbëhet nga hidroksid natriumi 100%, i cili njihet edhe si sode kaustike. Kur përdorni lye, sigurohuni që ta lexoni etiketën dhe të ndiqni të gjitha udhëzimet me kujdes.
• Shmangni kontaktin me lëkurën, sytë dhe veshjet. Në qoftë se lyejna ka lëkurë ose në sy, sigurohuni që të lani ose të skuqeni menjëherë dhe tërësisht me ujë të pastër dhe të pastër. Gjithmonë mbani dorashka dhe syze, ose disa lloj mbrojtjeje të syve kur punoni me gëlqere. Mund të ketë mbingarkesë, ose një reagim të fortë kur shtoni gëlqere në ujë.
• Sigurohuni që të mbani shkopin jashtë mbulesës së fëmijëve dhe kafshëve shtëpiake.

Duke shëruar më shumë ose më pak ullinj se sa janë paraqitur në këtë tutorial dhe duhet të rregulloni shumat? Rregulli i përgjithshëm i pranuar është që të përdorni 3 lugë lugë për litër ujë .

04 nga 06

Hapi 4 - Përgatitni Seasonings

Sapo ullinjtë të jenë shëruar me lyej për një javë, është koha për t'i ndrequr ato. Së pari, pije ullinj tërësisht disa herë me ujë të ftohtë.

Plotësoni një tenxhere të madhe të aksioneve (12 kuart ose më e madhe) me ujë. Shtoni lëvozhgën portokall, karafilët e tërë të hudhërve, degëzat e freskëta të origjinës dhe kripën. Nxehtësia në një çiban dhe largimi nga sobë, lejo të ftohet.

05 i 06

Hapi 5 - Shto Sezoni për Ullinjve

Sapo uji është i freskët, derdh ujë me seasonings në vaskë të plotë të ullinjve dhe llokoçis. Nëse ullinjtë nuk janë plotësisht të mbuluar, shtoni më shumë ujë për të mbuluar. Dyqani vaskë në një vend të ftohtë të thatë, të tilla si një bodrum, bodrum apo garazh për rreth dy ditë.

06 i 06

Hapi 6 - Rregulloni Seasonings dhe Shërbyer

Pas uljes në shëllirë për dy ditë, ullinjtë janë gati për të ngrënë. Rrjedhni nga vaskë duke përdorur një qërim dhe shërbejeni. Megjithatë, ju mund të dëshironi të shtoni më shumë seasonings për ullinjtë, të tilla si vaj ulliri , uthull dhe hudhër copëtuar.

Ruaj ullinjtë në frigorifer deri në 2 javë në një enë të mbuluar.

> Burimi kryesor për rregullat e sigurisë ushqimore të përdorura për shkrimin e këtij neni: Universiteti i Kalifornisë, Divizioni i Bujqësisë dhe Burimeve Natyrore Publikimi 8267, Metodat e Sigurt për Çamçakëzat në Shtëpi. Rishikimi 6/2007.