Një sanduiç kuban , i njohur si një Cubano , është një variant latin në një sanduiç të pjekur në skarë dhe djathë.
Ky sanduiç i pamohueshëm i shijshëm është i pjekur në skarë dhe është bërë me proshutë, mish derri, djathë zviceranë, turshi, mustardë dhe bukë kubane . Përbërësi thelbësor është derri i pjekur, tradicionalisht i marinuar në një salcë mojo të lyer me lëng portokalli, lëng limoni, hudhra, rigon dhe qimnon para pjekjes.
Në vend të majonezës ose senatit, disa puristë përdorin gjalpin, ndërsa të tjerët shtojnë marule dhe domate pasi sandviçi është i pjekur në skarë.
Nëse nuk mund të gjesh bukë kubane, do të bësh një copë të gjatë bukë franceze ose italiane. Disa njerëz bëjnë me bukën italiane për panin, e cila është një tjetër sanduiç i pjekur në skarë, i ngjashëm me një Cubano.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 copë bukë (bukë kubane ose bukë franceze ose italiane mund të zëvendësohet)
- 1 pound proshutë (gatuar, feta)
- Mish derri 1 paund (pjekur, me feta)
- Djathë gjermane me gjysmë kile (me feta)
- 6 copa turshi (me feta)
- 2 lugë gjelle gjalpë (ose llak gatim)
- garniturë:
- Mustardë e verdhë
- Garniturë: majonezë
Si ta Bëni
- Nxehje një tigan ose tigan mbi nxehtësinë mesatare.
- Pritini copën e bukës në lagje dhe fërkoni çdo tremujor në gjysmë horizontalisht për sanduiçe.
- Përhapeni mustardë ose majonezë në bukë. Pastaj bëni çdo sanduiç duke e shtresuar proshutën, mishin e derrit, djathin dhe turshi të koprës.
- Shtypni lehtë sipërfaqen e gatimit të tiganisës ose tiganin me llak gatim ose gjalpë. Vendosni një sanduiç në sipërfaqen e nxehtë.
- Vendosni një tigan të pastër dhe të fortë në krye të sanduiçit për ta rrafshuar atë. Shtypni bukën poshtë në rreth 1/3 e madhësisë së saj origjinale.
- Lëreni tiganin në majë të sanduiçit dhe nxirrni për 1 ose 2 minuta. Ngrini tiganin e rëndë, kthejeni sandviçin mbi dhe përsëritni këtë hap për anën tjetër të sanduiçit.
- Djathi duhet të jetë i shkrirë dhe buka kafe të artë. Fetë çdo sanduiç në gjysmë diagonalisht dhe për të shërbyer.
Historia e Cubano
Një Cubano është ushqim rrugor par excellence që kishte fillimin e saj si një sanduiç popullor me klasat e punës. Kjo vakt i ngrohtë i mishit dhe i djathit u ble nga punëtorët kubanë në fillim të viteve 1900 nga shitësit e vendosur brenda dhe jashtë vendeve të tyre të punësimit.
Kur këta punëtorë emigruan në Shtetet e Bashkuara, në veçanti në Florida, që ka një enklavë të madhe kubaneze, ata sollën këtë traditë të shijshme sanduiç me ta.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 785 |
| Fat i shëndoshë | 48 g |
| Fat i ngopur | 22 g |
| Fat i pangopur | 17 g |
| kolesteroli | 240 mg |
| sodium | 2.899 mg |
| karbohidratet | 16 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 68 g |