Perimet e paketuara të skuqura dhe salcat e skuqura të përgatitura më parë bëjnë pjesën më të madhe të punës për ju në këtë recetë të lehtë të përziej-skuqura.
Kjo skuqje e lehtë e nxehtë është një zgjedhje e shkëlqyeshme për të sapoardhurit në gatim kinez sepse përzierja e perimeve të ngrira të paketuar ju jep një ide të mirë të llojeve të perimeve të përdorura në tiganisje dhe mënyrën se si janë përgatitur, ndërkohë që salti i blertë i blertë shton aromë .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3/4 deri në 1 krunde
- 1/2 filxhan llokoçis-skuqura salcë (të tilla si Kikkoman)
- 2 karafil hudher, copëtuar
- 3 lugë gjelle vaj vaji ose
- vaj badiava , të ndarë
- 3 deri në 3 1/2 filxhan përzierje të ngrira përzierje të përzier me perime
Si ta Bëni
- Përdorni një thikë të mprehtë gdhendëse ose një shtrëngues për të prerë biftek në feta të hollë që janë rreth 1/8 inç të trasha dhe 1 1/2 deri në 2 inç të gjatë. Nëse ju pëlqen, shkoni një hap më tej dhe vendosni shirita në krye të njëri-tjetrit dhe prerë përsëri në shirita të hollë.
- Masa nga salcë stir-fry në një tas të vogël ose një filxhan matëse. Prisni hudhërin dhe vendosni mënjanë.
- Nxehje një wok apo tigan të rëndë mbi nxehtësinë mesatare deri sa të pihet pothuajse. Shtoni 2 lugë të vajit, duke e shtrembëruar wokun dhe duke derdhur vajin në mënyrë që të veshë anët e tiganit.
- Kur vaji është i nxehtë, shtoni gjysmën e hudhërve të copëtuar. (Ju mund të provoni për të parë nëse vaji është i nxehtë duke rënë në një copë të vogël të hudhërve. Në qoftë se sizzles, vaj është gati).
- Llokoçis skuq hudherin për 10 sekonda.
- Shto viçin duke e vendosur atë të sheshtë në tigan. Le të shkulni shkurtimisht, pastaj llokoçiseni me skuqjen e viçit derisa të humbni skuqjen e tij dhe gati gati (nëse jeni duke përdorur viçin prej 1 kilogram, është mirë që ta ndani në gjysmë dhe të gatuani në dy grupe).
- Hiqeni viçin e skuqur të zier dhe derdhni në një cep ose në peshqir letre.
- Nxehje vajin e mbetur 1 lugë gjelle në të njëjtën wok apo tigan. Kur vaji është i nxehtë, shtoni pjesën e mbetur të hudhër. Llokoçis skuqura për 10 sekonda.
- Shtoni perimet e ngrira. Llokoçisni skuqura për 3 deri 5 minuta ose sipas drejtimeve të paketës. Shkrini perimet me pak ujë nëse perimet fillojnë të thahen derisa ju jeni tiganisje.
- Shtoni viçin e skuqur në kavanoz. Shtoni salcë të skuqura dhe sillni një çiban. Llokoçis skuqura për 1-2 minuta për të përzier çdo gjë së bashku.
- Shërbyer nxehtë mbi oriz të gatuar.