Këto burgerët e qengjit Minty punojnë mirë shërbyer ose në bukë pita ose një simite. Unë rekomandoj që të përdorni salcë kos ose aioli piper të kuq për këto burgerë. Shihni udhëzimet për sugjerimet dhe recetat e piperit. Këto burgers shpejti do të bëhet një preferuar! Shërbejeni në çdo mbledhje të gatuajve ose lojërave.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kilogram qengji terren
- 1 qepë të vogël (copëtuar imët)
- 1/2 filxhan crumbs bukë të thjeshtë
- 2 lugë / 30 ml nenexhik (resh dhe copëtuar imët)
- 1 vezë (pak e rrahur)
- 2 karafil hudher (grirë)
- 2 lugë çaji qimnon
- 1/2 lugë çaji karafil
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 teaspoon piper i zi
- 1/4 lugë çaji piper Allepo (ju gjithashtu mund të përdorni thekon piper)
- 4 pite bukë (ose
- hamburgerë buns )
- Red Pepper Aioli:
- 2 speca të kuqe (të pjekura)
- 1/2 filxhan majonike
- 1 limon (juiced)
- 1/4 lugë çaji kripë
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- Prevede kos:
- 1/2 filxhan kastravec (integruar dhe drenazhuar)
- 1/2 filxhan kos të thjeshtë
- 1 karafil hudhër (i grirë)
- 1 lugë çaji cilantro
- 1/4 lugë çaji kripë
Si ta Bëni
- Ngrohni skarë për ngrohjen mesatare të lartë. (Mund të përdorni një tigan për tiganisje shtëpie gjithashtu.)
- Në një tas të madh, kombinoni qepë të copëtuar, thërrime bukë, nenexhik të copëtuar, vezë, hudhra, qimnon, piper i zi dhe piper Aleppo (ose thekon piper).
- Mos shtoni kripë në këtë pikë. Butësisht mix me duart derisa të gjithë përbërësit janë të kombinuara mirë. Forma në 4 pako të barabarta dhe vendosni në një fletë pjekjeje të pergatitur me pergamenë.
- Duke përdorur gishtin tuaj, bëni gjurmë në gjysmë të rrugës në mes të çdo patty. Kjo do t'i ndihmojë burgerët të gatuajnë më shumë në mënyrë të barabartë dhe të mos flluskojnë në qendër.
- Përdorimi i peshqve të palosshëm të letrës dhe një palë gërshërë të mëdha të grilave (nëse jeni jashtë gatimi), vaji vuaj grates mirë. Bëni të paktën tre kalime, duke u siguruar që sipërfaqja është e bukur dhe e veshur.
- Vendi patties qengji Burger mbi djeg dhe kuzhinier për 4-5 minuta në anën, ose derisa mishi ka arritur doneness dëshiruar. Përdorni një shpatull gatim të madh në natyrë për të rrokullisur këto burgerë. Ata do të jenë pak më të butë se burgers viçi, jo vetëm për shkak të cilësi të qengjit terren, por për shkak se këto patties gjithashtu përmbajnë disa përbërës të lagësht. Nëse jeni duke pjekur në tualet, uleni në tigan, duke përdorur të njëjtën metodë si ju do të hapni jashtë dhe përdorni një shpatull të rregullt për të rrokullisur burgers.
- Sapo të gatuar në pëlqimin tuaj, hiqni nga skaji, vendosni mbi një pjatë dhe tendë me fletë alumini. Buns burger furçë me vaj ulliri (vaji perimesh punojnë edhe shumë), dhe vendin ulur anën e poshtë mbi grat grates. Mbylle kapakun dhe lëreni dolli për 1 deri në 2 minuta. (Nëse nuk jeni në tavë jashtë, tiganni buns tuaj në një furrë tiganisje për të njëjtën sasi kohe në mjedis të ulët.) Hiq. Nëse përdorni pita, vendoseni në një pjesë të madhe të fletës së aluminit, vulosni skajet dhe vendosni në skarë për 3 minuta, kthehuni dhe ngrohuni edhe për 3-4 minuta.
- Ne rekomandojmë ose një salcë aioli të kuq ose salcë kos për këto Burger. Për aioli piper të kuq, thjesht shtoni specat e kuqe të pjekura në majonezë në një procesor ushqimi. Shto lëng limoni, kripë dhe vaj ulliri dhe përzierje në konsistencën e dëshiruar.
- Për salcë kos, në një tas shtoni kastravec, kos të thjeshtë, hudhër të grirë, cilantro dhe kripë, dhe llokoçis së bashku, derisa të kombinohen plotësisht.
- Mblidhni burgerë sipas dëshirës tuaj dhe shtoni artikuj shtesë si qepë e kuqe dhe marule.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 755 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 162 mg |
| sodium | 569 mg |
| karbohidratet | 80 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 44 g |