Një gjeldeti i thatë është një zhgënjim i madh dhe shumica e njerëzve pajtohen se një shëllirë e thjeshtë ndihmon në krijimin e një turqi të shijshme dhe të shijshme të pushimeve. Uji, kripë, sheqer dhe bimët përbëjnë këtë shishe themelore, të thjeshtë për turqinë.
Përdorni një qese plastike ose një enë të madhe plastike, e cila mund të rivendoset, dhe përdorni një pllakë dhe një kuti të madhe për ta mbajtur gjelbin poshtë dhe për ta mbajtur atë nga lundrimi në majë të shëllirës. Ju gjithashtu do të keni nevojë për shumë hapësirë në frigorifer, kështu që planifikoni në përputhje me rrethanat .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 litra ujë (të ftohtë)
- 2 gota
- kripë (kosher)
- 1 filxhan sheqer i grimcuar
- 3 lugë çaji hudhër (grimcuar)
- 3 deri 4 sprigs rozmarinë (ose 1 lugë gjelle të thata)
- 3 deri në 4 trumzë trumzë (ose 1 lugë gjelle të thata)
- 3 deri në 4 sprucime të urtë (ose 1 lugë gjelle të thata
- 1 lugë çaji manaferrat e të gjitha pishave (plasaritur)
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren
Si ta Bëni
- Kjo është e mjaftueshme për një gjeldeti prej 12 deri në 15 kilogramë, por nëse duhet të shtoni sasinë e ujit për të mbuluar gjeldetin, shtoni në mënyrë proporcionale më shumë kripë, sheqer dhe bimë.
- (Për çdo gallon uji: 1 filxhan kosher kripë, 1/2 filxhan sheqer pluhur, dhe rreth 1 lugë çaji grimcuar hudhër, 1 deri në 2 twigs e bimëve, dhe rreth 1/2 lugë çaji i plasaritur manaferrat allspice dhe piper 1/4 lugë çaji .)
- Mbushni gjeldetin në shëllirë, në krye me një pllakë dhe vendosni një enë të madhe ose pak kanaçe në pjatë për të mbajtur gjeldetin nën shëllirë. Ftoheni gjeldetin në shëllirë për 12 deri në 24 orë.
- Para pjekjes, piqni gjeldetin me ujë të ftohtë dhe prekni thatë. Rrjedhin pa kripë shtesë pas recetës tuaj të preferuar .
- Bën të mjaftueshme për të shëllirë një turqi prej 12-15 kile.
Këshilla dhe ndryshime
- Mish i brinuar mund të duket pak rozë edhe kur të jetë gatuar plotësisht. Nëse jeni në dyshim, kontrolloni temperaturën e Turqisë me një termometër të lexuar menjëherë. Turqia duhet të regjistrojë të paktën 165 F në pjesën më të trashë të kofshës. Nëse gjeldeti është i mbushur, qendra e mbushjes duhet të jetë e gatuar në të paktën 165 F.
- Disa shtesa të tjera popullore shëllirë përfshijnë peppercorns tërë, lë gji, karafil të tërë dhe shkopinj kanellë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 69 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 18,863 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |