Ëmbëlsirë e gjithanshme Vegan-miqësore
Shurup Agave është një përbërës i zakonshëm që gjendet shpesh në gatimin vegan , pjekjen dhe bërjen e karamele. Shurup Agave është referuar edhe si agave "nektar", por të dyja termat përcaktojnë shurupin e ëmbël që vjen nga uzina agave. Agave bën një zëvendësim të madh me mjaltë për veganët, që kanë një ëmbëlsi të ngjashme me një cilësi më të hollë se mjalti. Kjo e bën një shtesë të mrekullueshme në dhomën tuaj vegan, pasi ajo ka aplikime të shumëfishta.
Ku vjen nga
Nektar Agave, ose shurup, është marrë nga lëng ekstrakt e lë bimore agave. Shurup zakonisht vjen nga dush i agave tequilana bimore ose agave salmiana bimore . Raw agave, e cila nuk është ndezur në temperatura mbi 117 ºF, është një përbërës i zakonshëm në receta "vegan të para". Konsiderohet nga disa njerëz që të jenë një zgjedhje më e shëndetshme sesa sheqeri i bardhë i rafinuar, pasi ka një indeks më të ulët të glycemic se sheqeri i rafinuar. Megjithatë, agave ende përmban sasi të larta të fruktozës dhe duhet të konsumohen në moderim.
Sa e ëmbël është
Agave është 1.6 herë më e ëmbël se sheqeri dhe mund të përdoret në vend të sheqerit, melasë ose mjaltë. Është një shtesë e përkryer për recetat, ku nevojitet vetëm një prekje e ëmbël, siç janë pjatat dhe pije të ftohta si çaji i ëmbël i ftohtë. Ju gjithashtu mund të përdorni agave si shurup të vet në ushqime të lartë si bollgur, pancakes, ose waffles.
varieteteve
Shurup Agave është në dispozicion në disa varieteteve, nga të lehta në të errët në të dy ngjyra dhe aromë.
Agave errët është e mrekullueshme për të dhënë një ngjyrë të fortë (dhe aromë) për mallrat e pjekur dhe desserts errët, të tilla si buding çokollatë. Agave të lehta punojnë bukur kur ju doni një prekje të ëmbël, por jo shumë ngjyra, si në kungina e qumështit vegan. Jini të kujdesshëm kur pjekni me agave në vend të sheqerit që mallrat e pjekura të bëra me agave do të duken më të errta se ato të pjekura me kallam sheqeri ose sheqer panxhari.
Syrup zëvendësues
Shurup Agave mund gjithashtu të përdoret si një zëvendësim për shurup misri në shumë recetave karamele, të tilla si caramels vegan dhe karamele me gjalpë. Mund lehtë të përzihet dhe përdoret si një ëmbëlsues për kafe, ose kokteje, pasi do të përdoret shurup i thjeshtë. Shto një fasule të tërë vanilje në një shishe agave të lehta dhe le të pushoni për 1 muaj. Shkundni butësisht për të krijuar një shurup të bukur shije me vanilje të thjeshtë që ju mund të shtoni në çaj, kafe dhe më shumë.
Kërkoni agave në dyqanet e ushqimeve natyrore në ose në seksionet e ushqimeve natyrore të shumicës së dyqaneve ushqimore. Shurup Agave është raft i qëndrueshëm dhe zakonisht është i vendosur së bashku me sweeteners të tjera alternative të tilla si shurup oriz ngjyrë kafe dhe sheqer palme kokosit. Ruajeni në një enë hermetike në një vend të freskët të errët ose në frigoriferin tuaj për të mbajtur freski.