Ananasët e pangopur nuk do të pjekin më tej
Sezoni i pikave të freskëta për pineapple është nga marsi deri në korrik, por është në dispozicion gjatë gjithë vitit në shumicën e tregjeve.
Sapo ananasi i freskët të pritet nga bima, ajo nuk do të piqet më tej, prandaj harroje që të le të piqet në banak. Pa ndonjë rezervë të kollës për t'u konvertuar në sheqer, thjesht do të fillojë të kalbet dhe të fermentohet.
Përzgjedhja e Pineapple
Ananasët e pjekur të freskët duhet të kenë gjethe jeshile, të freskëta në një kurorë të vogël dhe kompakte, dhe një fletë duhet të jetë e lehtë për t'u hequr nëse është plotësisht e pjekur.
Edhe një herë, hunda provon të jetë një mjet i fuqishëm në përcaktimin e pjekjes.
Frutat duhet të jenë të shëndosha, të ndjehen të rënda dhe të kenë aromë të fortë ëmbël, por jo të fermentuar, me pineapple. Ngjyrosja mund të jetë e gjelbër ose e verdhë ari, në varësi të varietetit. Ndjeni fundin. Duhet të prodhojë presion të mesëm, të mos ketë tregues të mykut, dhe sytë duhet të jenë të ndritshme, të shndritshme dhe të sheshtë. Shmangni ato që janë të thata ose duken të vjetra dhe të rrudhura. Sytë e errët, pikat e buta dhe gjethet e verdha janë të gjithë treguesit e një mënyre pineapple kaluar kryeministër.
Shumë dyqane ushqimore mbajnë ananas të freskët dhe do të zhvishem dhe do ta ngulitin atë në kërkesë duke përdorur një makinë të thjeshtë. Nëse nuk keni dobi të makinës suaj, përdorni një thikë të fortë dhe të mprehtë për të prerë bazën dhe kurorën. (Ruajeni kurorën dhe provoni të rriteni pineapple tuaj në shtëpi.) Slice lëkurën në një lëvizje vertikale poshtë, pas curvature natyrore të frutave. Sigurohuni që të ndaheni aq larg sa për të prerë sytë, të cilat janë të pyllëzuara ose gërmoni jashtë sytë me majë thikë ose majën e një peeler.
Për të ruajtur lëngun që ikni, shkurtojeni pineapën në një pjatë. Mos hidhni ato lëkurat akoma. Ata ende do të mbajnë disa lëng që ju mund të shtrydh jashtë. Bërthama qendrore e ananasit është e fortë dhe fijore. Zakonisht shuhet larg para përdorimit të mbetjes së mishit të pineapple.
Pineapple Storage
Ananasi i freskët është mjaft i prishur.
Lëkundet lehtësisht pavarësisht nga pamja e jashtme e saj e blinduar dhe do të thahen nëse mbahen në temperaturë dhome për një kohë të gjatë. Nëse ruani në temperaturë dhome, përdorni brenda dy ditësh.
Ruajtja në temperaturën e dhomës do të rrisë nivelin e aciditetit të ananasit, por nuk do të përmirësojë ëmbëlsinë. Ju mund të zgjasni jetëgjatësi deri në tre deri në pesë ditë duke ngrënë tërë ananasin në një qese plastike të shpuar.
Pasi të shkurtohet dhe pritet, sigurohuni që ananasi të jetë i mbuluar me lëng në një enë hermetike, të ftoheni dhe të përdorni brenda pesë deri në shtatë ditë. Le të kthehet fruta në temperaturën e dhomës para se të hahet për të përmirësuar aromën.
Ananasi i prerë fllad mund të ngrijë në lëng ose shurup, por do të humbasë disa shije. Peel, core dhe prerë në chunks. Vendoseni në çanta plastike të mbyllura ose në kontejnerë të mbuluar me lëngun e tyre natyror dhe ngrini deri në 6 muaj.
Ananas konservuar është në dispozicion në feta, copa, grimcuar, dhe lëng. Duhen tre pineapples për të prodhuar një enë me unaza feta. Shkalla dashuroj vjen nga pjesa e poshtme e ëmbël e ananasit. Pirja e pineapllës së konservuar në ujë të ftohtë për gjysmë ore do të heqë disa nga shijet metalike.
Ananasi i konservuar mund të ruhet deri në një vit në raft në një kabinet të ftohtë dhe të thatë.
Ananasi i konservuar i mbetur duhet të jetë i ngrirë në lëngun e saj në një enë të mbuluar dhe të konsumohet brenda një jave.