Brumë Filo është ajo pastë e mrekullueshme e letrës së hollë të letrës që përdoret në baklava dhe enët e tjera të pabesueshme si Filo Egg Bake . Mësoni si të punoni me këtë përbërës ekzotik.
Vështirësia: mesatare
Koha e kërkuar: 1 orë
Ja si:
- Së pari, shkrini me kujdes brumin e filos, duke ndjekur pikërisht drejtimet e paketës. Kjo zakonisht bëhet më mirë në frigorifer brenda natës.
- Kur brumë është shkrirë, hiqni nga pakoja, hapni qesen plastike dhe hiqni brumin.
- Hiqni shtresën e lartë të letrës. Keni mbyllur plastike dhe një peshqir të lagur (jo të lagësht) të gatshëm për të mbuluar brumin ndërsa jeni duke punuar me të.
- Tërhiqni me kujdes një fletë brumë jashtë pragut. Mos u shqetësoni nëse po loton - vetëm ta mbani atë së bashku sa më mirë që mundeni. Menjëherë mbuloni brumin e mbetur me mbështjellësin plastik dhe peshën e lagur.
- Vendosni fletën filo në një fletë cookie, dhe furçë me gjalpë të shkrirë, duke përdorur një furçë pastë ose një shpatull.
- Procesi i përsëritur me një tjetër fletë të brumë, duke mbuluar brumë të papërdorura menjëherë. Vazhdoni sipas recetës - zakonisht ju do të shtoni 3-6 fletë filo.
- Përgatitni mbushjen dhe vendosni në shtresa, rrokulliset ose dele, sipas udhëzimeve të recetave, dhe pastroni pasta të mbushura me më shumë gjalpë.
- Piqni sipas udhëzimit në recetë, derisa pasta është e artë kafe dhe e pjekur.
Këshilla:
- Gjithmonë mbuloni gjithnjë brumin që nuk po butonat dhe shtresa. Nëse del jashtë, ai bëhet i brishtë në prekje, dhe ju kurrë nuk do të jeni në gjendje të punoni me të.
- Mos u shqetësoni nëse lotët pastë. Thjesht gjellë të butë mbi të dhe shtresa në një fletë tjetër.
- Mini predha filo janë një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur brumin për herë të parë. Ata janë të paraformuar; të gjithë ju duhet të bëni është të shtoni mbushjen.
Çfarë ju duhet:
- brumë filo
- mbyllur plastike
- peshqir i lagur kuzhine
- gjalpë
- mbushje