Hidhni gjarpërin e turqisë (stalla e preferuar e gjeldetit të mbetur), pasi kjo sallatë e freskët, e zierë aziatike, është thjesht e përkryer për patë, duck ose pulë . Jo vetëm që është një ndjesi shijeje me të gjitha frutat, arrat, gjethet e sallatës dhe bimët, është gjithashtu e mirë për ju.
Sallata është një përzierje e shijshme e aromave aziatike, aromave dhe frutave dhe mund të përgatitet paraprakisht dhe të shërbehet ftohtë ose gatuar në minutën e fundit dhe shërbeu të nxehtë.
Salcë mund të bëhet paraprakisht dhe të ruhet në një kavanoz në frigorifer. Përdorni salcë në salads, në përzierje të skuqura ose si një rënie e lehtë për crudites ose tempura enët. Është kaq i gjithanshëm.
Mos u hiqni nga numri i përbërësve; është mjaft e thjeshtë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për salcë:
- 1/2 qepë e kuqe (e prerë në copa)
- 1/2 chilli vogël të kuqe (fara hequr dhe copëtuar imët)
- 2 lugë gjelle xhenxhefil (i integruar fllad)
- Opsionale: 4 lugë gjelle melasë shegë
- 2 lugë gjelle salcë soje të errët
- 2 lugë gjelle vaji i susamit të thekur
- 1/2 portokalli (juiced)
- 1/2 gëlqere (juiced)
- 1 deri në 2 gota vaj ulliri ekstra të virgjër (më shumë ose më pak, shih udhëzimet)
- Për sallatën:
- 6 ounces gjeldeti (ose pulë ose rosë, copëtuar)
- 4 ounces cashews
- 4 ounce Kastrati (tharë)
- 2 lugë çaji pesë pluhur erëz
- 1 lugë gjelle mjaltë
- 1 grup nenexhik (i freskët)
- 1 bunch koriandër (të freskëta, gjethe)
- 3 ounces shegë fara
Si ta Bëni
Së pari bëni salcë:
- Vendosni të gjitha përbërësit e salcëve përveç vajit të ullirit në një përpunues të ushqimit ose blender dhe tundni së bashku për të prodhuar një salcë të butë.
- Masa salcë dhe shtoni dy herë sasinë e vaj ulliri ekstra të virgjër. Vërshuaj tërësisht pastaj mbuloni me një leckë dhe vendoseni në njërën anë.
Bëni sallatën:
- Vendosni një tigan të madh dhe të gjerë në sobë, nxejeni atë deri në një masë mjaft të nxehtë, pastaj shtoni mishin e mbetur, arra dhe kastravecat dhe ngrohuni duke tundur tiganin për të parandaluar fërkimin dhe djegien.
- Shto pesë pluhur erëz dhe llokoçis tërësisht, shtoni mjaltë dhe llokoçis përmes. Cook për 3 - 4 minuta për të siguruar që çdo gjë është e nxehtë.
- Vendoseni sallatën në një tas, shtoni nenexhik dhe koriandër të freskët dhe rreshkisni me salcë në shijen tuaj.
- Pastaj ose, shtoni mishin e nxehtë, fruta dhe arra dhe shërbejeni menjëherë me fara shegë në krye. Ose, le të mishit dhe arra për të shkuar të ftohtë dhe pastaj të shtoni në gjethe dhe për të shërbyer - një shuplakë të madhe ose pjatë partisë.
SHËNIME:
Ju mund t'i telefononi ndryshimet me këtë sallatë për t'iu përshtatur asaj që keni lënë mishin që mund të keni. Punon edhe me duck dhe pulë, madje edhe patë e mbetur. Ju gjithashtu mund të ndryshoni herbs dhe gjethe sallatë, por autentikisht, nenexhik dhe koriandër (cilantro) punon më të mirë.
Çdo salcë e mbetur mund të ruhet në një kavanoz vidhos dhe përdoret brenda javës, është e mirë për të përdorur në një skuqje të përzier ose oriz të skuqur.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1119 |
| Fat i shëndoshë | 107 g |
| Fat i ngopur | 16 g |
| Fat i pangopur | 71 g |
| kolesteroli | 36 mg |
| sodium | 607 mg |
| karbohidratet | 29 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 18 g |