Lexoni për të mësuar të gjitha për elbin, duke përfshirë një përkufizim, si ta gatuani elbin, dhe të provoni disa receta të shëndetshme elbi .
Çfarë është elbi? Një Përkufizim
Elb gjithë kokërr është një kokërr e shëndetshme me fibra të lartë, me proteina të lartë, me vlera të shumta shëndetësore. Kur është gatuar, elbi ka një cilësi të gërvishtur dhe shije të shijshme, pak të ngjashme me orizin ngjyrë kafe. Megjithëse marrja e një supë elbi është ndoshta mënyra më e njohur dhe e njohur për të ngrënë elb, mund ta përdorni atë ashtu si ju do të përdorni ndonjë kokërr të tjera të tilla si kuskus, quinoa ose oriz.
Shërbyer një kerri vegjetarian ose perime të skuqura mbi elb në vend të orizit ose të bëni një elb elb ose një sallatë elbi (vetëm ju do të bëni një sallatë quinoa ose një pilaf orizi), ose thjesht shtoni një grusht supë ose sallatë tuaj të preferuar.
Shih gjithashtu: 8 receta më të mira elbi për t'u provuar
Llojet e elbit
Elbi është në dispozicion në dyqanet e ushqimit natyror në kazanët e pjesës më të madhe ose në pjesën e pjekjes ose në aisjet e rregullta pranë orizit dhe kokrra të tjera. Disa ushqime të zakonshme ushqimorë elbi në ushqime natyrore rresht ose pranë fasule dhe thjerrëzat. Elb i zbërthyer , ose elbi i zhveshur, ndonjëherë i quajtur edhe elbi i padisiplinuar, është i papërpunuar dhe zgjat më shumë për të gatuar sesa margaritar apo elb , që është më i zakonshëm dhe ajo që shumica e shitësve të ushqimit e shesin.
Elb i gatshëm i shpejtë (nganjëherë i quajtur "elbi i menjëhershëm" është po aq i shëndetshëm, por zgjat vetëm 10 minuta për të gatuar. Provo të shtosh një grusht elbi të gatimit të shpejtë në një tenxhere të zier të supës.
Shumica e dyqaneve ushqimore zakonisht do të shesin vetëm perla apo elb perla.
Gjetja e varieteteve të tjera mund të jetë paksa sfidë, por shumica e recetave gjithashtu bëjnë thirrje për elbë të pearled. Vini re se të gjitha recetat e elbit në këtë faqe do të përdorin elb të pearled, pasi ajo është më e zakonshme. Nëse po përdorni gatim të shpejtë ose elb të menjëhershëm, do t'ju duhet të përshtatni kohët e gatimit të rekomanduara në përputhje me rrethanat.
Si të gatuaj elbin
Elbi gatimi është i ngjashëm me orizin e gatimit. Mbulo 1 filxhan elb perla me 2 gota uji ose perime perimesh dhe ziejuni për 30-40 minuta para se të fluturosh me një pirun. Ose, provoni të përdorni një tenxhere me oriz . Shto 2 1/2 gota ujë për filxhan elbi. Para-thith elb në shumë ujë për të shkurtuar në kohën e përgjithshme të gatimit. Elbi mund të para-ngjyhet për aq pak sa vetëm një orë ose deri në natën. Para elbimit të elbit tuaj do të zvogëloni kohën e gatimit në rreth pesëmbëdhjetë minuta. Elbi gjithashtu mund të gatuhet në një zjarr me presion, edhe pse do të dëshironit të ndiqni udhëzimet individuale në sobën tuaj me presion, meqë kohët e gatimit mund të ndryshojnë pak në mes të modeleve.
Elbi dhe shëndeti juaj
Sa e shëndetshme është elbi? Sipas FDA, fibra e tretshme e elbit redukton rrezikun e sëmundjeve koronare të zemrës dhe mund të ulë kolesterolin . Por kjo nuk është e gjitha që ky ushqim mahnitës bën! Elbi gjithashtu përmban fibër të pazgjidhshëm, e cila redukton rrezikun e diabetit të tipit 2 dhe kancerit të zorrës së trashë . Një filxhan elbi i gatuar siguron 193 kalori , 6 gram fibra dhe 3.5 gram proteina. Me më pak se një gram yndyrë gjithsej për shërbyes, elbi është një ushqim pothuajse pa yndyrë dhe gjithashtu është plotësisht pa kolesterol.
Trivia e elbit
A e dini .... 98% e elbit të rritur në Shtetet e Bashkuara nuk do ta bëjnë kurrë atë në supe tuaj!
Elbi është i rafinuar për të bërë malin e elbit - një përbërës kyç në birrë dhe gjithashtu është rritur për ushqimin e kafshëve të përdorura për ushqim.
Shiko gjithashtu:
Recipes me elb
Provoni disa nga këto receta të shëndetshme vegjetale dhe vegan të elbit: