Përkufizimi, historia dhe përdorimi i kuzhinës së hagelslag holandeze (sprinkles karamele)
Në Holandë, hagelslag i referohet pjesëve të vogla të ëmbëlsirave, të ngjashme me sprinkles, të cilat përdoren si sanduiçe. Bukë është i tharë fillimisht me gjalpë dhe pastaj spërkatet me hagelslag.
Origjina e Hagelslag
Disa thonë se hagelslag ishte një shpikje e Amsterdamit. Ka gjasa të shpikur nga BE Dieperink, drejtori i një prodhues karamele me bazë Jordaan, i cili ende ekziston sot si VENCO, por është më mirë i njohur për ëmbëlsirat e tjera.
Siç shkon historia, shumëllojshmëria e parë e hagelslag ishte kokrrizë, kokrrizat me aromë anise të menduar nga Dieperink në një ditë në 1919 kur po përshëndeste (hagelslag do të thotë "stuhi breshëri" në holandisht). Ata ishin një sukses i madh tregtar.
Deri në vitin 1928, kompania e karamele DeRuijter krijoi versionin e vet të hagelslag. Përveç spërkatave me aromë anise, ata ofruan limon, mjedër dhe portokall.
Në vitet e hershme, sprinkles ishin paketuar në kone letre, por sot ato janë shitur në kuti letre të vogla ose enë plastike.
Çokollata Hagelslag
Çokollata hagelslag, e ngjashme me xhelatin e çokollatës në SHBA, ishte prodhimi i parë në masë në Holandë në vitin 1936, nga Venz, një kompani tjetër ëmbëltore holandeze e cila nuk është e lidhur me kompaninë Venco që sot prodhon më së shumti jamball, karamele me mente, karamele me salcë anise ëmbëlsirat.
Vetëm hagelslag që përmban të paktën 32% kakao mund të quhet chocoladehagelslag, dhe ju do t'i gjeni në shije çokollatë me qumësht, çokollatë të pastër dhe si një përzierje e çokollatë të pastër dhe të bardhë.
Venz është ende kompania e vetme që mund të përdorë termin hagelslag, prandaj ju do të shihni të vetmen hagel në paketimin e markave të tjera të spërkatjes me çokollatë.
Hagelslag Varieteteve
Sot, hagelslag është në dispozicion në një larmi të madhe të ngjyrave dhe shijeve duke përfshirë çokollata, anise dhe fruta (vruchtenhagel) flavors.
Varieteteve të tjera krijohen ndonjëherë për pushime dhe ngjarje të veçanta, të tilla si hagelslag me ngjyrë të pastër për Pashkët dhe hagelslag portokalli për ngjarje të mëdha sportive holandeze ose ditën e mbretit. Lidhur ngushtë me hagelslag janë thekon çokollatë kaçurrela të njohura si chocoladevlokken .
Versione të tjera të popullarizuara të hagelslag përfshijnë blauw en witte muisjes (minj blu dhe të bardha), bosvruchtenhagel (sprinkles fruta të pyllit), rimboehage l (sprinkles xhungël), hagel ekstra të pastër (sprinkles çokollatë jashtë darkë), XXL hagel (sprinkles çokollatë shtesë ) dhe sprinkles që përmbajnë më pak sheqer.
I dashur nga fëmijët dhe të rriturit njësoj
Ju mund të mendoni se vetëm fëmijët janë të çmendur për hagelslag në bukë buttered. E vërteta është, është jashtëzakonisht popullore edhe me të rriturit. Është një ushqim portreti holandez që dëgjon përsëri në fëmijërinë e dikujt - një ushqim ngushëllues i llojit. Disa të rritur nuk do të udhëtojnë jashtë vendit pa një paketë hagelslag të futur në valixhen e tyre.
Hagelslag nga çdo emër tjetër do të shijojë si të ëmbël
Këto spërkatje janë të njohura në Holandë, Belgjikë dhe disa nga ish-kolonitë holandeze të Surinamit, Antillas holandeze dhe Indonezisë.
Në Belgjikë, varieteti i çokollatës njihet si muizenstrontjes (bishtat e miut). Një tjetër moniker për shumëllojshmërinë e çokollatës është chocoladehagel (breshër me çokollatë).