Një frappe (frap-pay) është një pije e ftohtë që është tronditur, përzier apo rrahur për të prodhuar një shkumë të shijshme dhe një pije freskuese të përzier, e cila shërbehet në të ftohtë, shpesh me krem dhe pjekje. Ju mund të shtoni akull para ose pas rrahjes së kafesë dhe aditivëve të zakonshëm siç janë sheqeri, qumështi, vanilja dhe salcat e ëmbla. Kjo varet nga ajo që po tronditni ose përzierni në: një shaker, krijues frappe ose blender.
Një blender akull-dërrmues është më mirë se një shaker për përzierjen e një frappe.
Kafe apo jo?
Ndonëse një frape është bërë tradicionalisht me kafe, ju mund të bëni pije të tjera me aromë me teas, lëngje ose çokollata të nxehtë ; mundësitë janë të pafundme. Ka shumë ndryshime të ndryshme të këtij pije të akullt të përzier popullor që u frymëzua për herë të parë në Evropë, dekada më parë. Fjala Frappe vjen nga fjala franceze Frapper - që do të thotë për të vrarë, trokitur ose rrahur.
histori
Pijet e shumta të kafesë të ftohta të quajtura "café frappé" kthehen në shekullin e 19-të. Disa ishin të ngjashme me slushes, të tjerë më shumë si kafe të ftohtë.
Versioni grek i kafe frappé, duke përdorur kafe të menjëhershme, u zbulua në vitin 1957 në Panairin Ndërkombëtar të Tregtisë në Selanik. Një punëtor me kompaninë Nestle po tregonte një produkt të ri për fëmijët; një pije me çokollatë e prodhuar menjëherë duke e përzier me qumësht dhe duke e tronditur atë në një shaker. Një tjetër punëtor po kërkonte një mënyrë për të pirë kafe të zakonshme të çastit gjatë pushimit të tij, por nuk mundi të gjente ujë të nxehtë, prandaj ai përziu kafe me ujë të ftohtë dhe kube akulli në një shaker.
Ky improvizim krijoi këtë pije popullore greke. Frappé është tregtuar kryesisht nga Nestle dhe është ndër pijet më të njohura në Greqi dhe është në dispozicion në pothuajse të gjitha kafenetë greke.
Megjithëse një Café Frappé sot lidhet më së shumti me versionin grek të çastit të çastit, pjesa tjetër e botës gjatë dy dekadave të fundit ka përqafuar versionin e ekspres, thjesht duke tundur një ekspres të dyfishtë me disa sheqer të bardhë (shaker 2/3 plot me akull) dhe derdhur direkt në një gotë.
Turistët e huaj në Greqi kanë marrë frappé në vendet e tyre, ku është miratuar me disa ndryshime. Në Bullgari përdoret ndonjëherë Coca-Cola në vend të ujit, në Danimarkë shpesh përdoret qumësht i ftohtë në vend të ujit të çezmës. Në Serbi, frappé është bërë zakonisht me qumësht ose akullore.
Dallimet midis gllabëruesve dhe pijeve të kafesë
Si ndryshon frappeja nga një kafe e ftohtë, e ftohtë apo e kapucinës së ftohtë? Një frape përzihet më gjatë, derisa të krijohet një shkumë esenciale dhe akulli është i përzier mirë. Nëse një frappe është tronditur në një shaker kokteje, akull grimcuar mund të shtohet me kafe ose akull të tërë pas lëkundje. Smoothies ose cappuccinos ftohur janë përzier me konsistencën e preferuar akulli, pavarësisht nga shkumë. Kafja e ëmbël shpesh nuk rrihet, por shërbeu si kafe e fortë që shërbeu në akull. Meqenëse procesi i përzierjes është i ngjashëm me një kapuçin ose me kapuçin të ftohtë, shpesh është e vështirë të shihet ose të dihet ndryshimi.