Fjala entrée ( artikuluar "ON-tray") në artet kuzhinare mund të jetë konfuze sepse është një nga ato fjalë që nënkupton të kundërtën e saktë në disa pjesë të botës se çka do të thotë në pjesë të tjera. Në Shtetet e Bashkuara, fjala entree shpesh përdoret për të treguar pjesën e një vakt që ju do të mendonit si lënda kryesore. Në vende të tjera, veçanërisht në Evropë, megjithatë, nuk është e pazakontë të dëgjosh fjalën entrée që përdoret për të treguar një meze, kursin e parë, ose fillestar.
Për pjesën më të madhe, kjo konfuzion nuk është shumë serioze, nëse nuk ndodh që të urdhërosh në një restorant në një vend ku fjala entree do të thotë të kundërtën e asaj që mendon se do të thotë. Në këtë rast, mund të përfundoni duke marrë rolin tuaj kryesor ose anasjelltas.
Merrni fjalinë e mëposhtme, për shembull:
"Për entrée time, unë do të ketë kërmijtë."
Në Shtetet e Bashkuara, duke thënë se dënimi do t'ju sjellë kërmijtë si kursin tuaj kryesor. Në Francë ose Monako, megjithatë, ju do të merrni kërmijtë si meze tuaj.
Nëse nuk jeni i sigurt, gjithmonë mund të specifikoni "kursin kryesor" ose "meze," në vend të hyrjes, vetëm për të qenë i qartë. Ose "kursi i parë" dhe "kursi i dytë".
Entrees të Steakhouse
Për të shtuar edhe më shumë huti në urdhërimin e ushqimit, fjala entrée, gjithashtu mund t'i referohet në mënyrë specifike komponentit të proteinës (ose në mënyrë tjetër qendrore) të një pjate, në krahasim me shoqërimet e saj.
Disa sallatë, për shembull, lejojnë një mbrojtës të përzgjidhet nga copa të ndryshme të biftekave, si p.sh. një brinjë e syve , shiritave të Nju Jorkut ose një porterhouse , dhe cilado biftek që zgjedh ushqimin, është entra.
Konsumatorët pastaj zgjedhin shoqërimet e tyre ose enët anësore, të tilla si një patate të pjekur ose zgjedhjen e perimeve, veç e veç. Kështu biftekja është e vetmja entrees, dhe patatet dhe perimet janë anët. Në raste të tilla, menyja zakonisht është rregulluar për të treguar se mishi duhet të konsiderohet entree.
Konfuzion i mëtejshëm mbi Përkufizimet
Fjala hyrje në frëngjisht do të thotë të fillosh. Si ka ardhur pastaj përdorimi i një fjale për të përfshirë atë që në të vërtetë do të thotë, si dhe kundërta e kuptimit të saj? Shpjegimi rrjedh nga mënyra se si janë shërbyer darka tradicionale franceze. Kursi i parë zakonisht do të ishte një supë, e ndjekur nga një kurs i ndërmjetëm, zakonisht një lloj peshku ose butak.
Pas kursit të peshkut do të vijë entra, e cila mund të shfaqë shpend, ose karavidhe, ose ndoshta edhe një artikull të ftohtë të tilla si aspic , chaud-froid , ose pate. Një kurs mishi, të tilla si viçi i pjekur ose qengji, do të ndiqnin entrée, dhe pjatë e mishit ishte gjithmonë e nxehtë. Perimet, enët anësore dhe sendet e ëmbla do të ndiqnin.
Kështu fjala entrée referuar kursit të tretë të një menu klasike, duke ngritur një rast klasik të konfuzionit. Megjithatë, merrni zemër. Stafi në shumë restorante evropiane, veçanërisht ato që kujdesen për vizitorët, do t'ju ndihmojnë nëse dukeni të hutuar. Vetem pyet.