Çokollata e nxehtë është një tjetër nga ato përgatitjet klasike të kuzhinës që shumica e njerëzve janë përdorur për të bërë nga një pako (ose vetëm urdhërimin në sportelin e barit të tyre të kafesë). Por duke e bërë çokollatën e nxehtë nga e para është tepër e lehtë, dhe kur të ngrihet, nuk duhet të pakon dhe të përzësh diku vetëm për të shijuar një pije të nxehtë.
Dhe absolutisht mund të bëni çokollatë të nxehtë në shtëpi.
Në thelb është çokollata dhe qumështi, të nxehtë në një tigan. Nëse keni ndonjë lloj çokollate dhe një lloj qumështi, mund të bëni çokollatë të nxehtë.
Hot çokollatë ose Hot kakao?
Varet nga ju nëse përdorni pluhur kakao ose çokollatë të tërë (p.sh. pjekje çokollate, çokollatë me bar apo madje edhe çips me çokollatë). Teknikisht, çokollata e nxehtë është bërë me çokollatë të tërë, ndërsa kakaja e nxehtë është bërë me pluhur kakao. Por në një bisedë të rastësishme, unë kam të ngjarë të përdor dy termat në mënyrë të ndërsjellë.
Të dyja çokollata dhe kakao janë në dispozicion ëmbëlsuar ose unsweetened. Nëse përdorni llojin e pa sheqer, ju do të duhet të shtoni pak sheqer. Çokollata e zakonshme gjysmë e ëmbël është e mrekullueshme për të bërë çokollata të nxehtë. Ju do të dëshironi të shkriheni mbi një kazan të dyfishtë ose thjesht t'i shkrini ato në qumësht ndërsa ngrohni, gjë që është më e thjeshtë dhe ju kursen që të mos lani një tas me çokollatë të shkrirë në të gjithë.
Përdorimi i çokollatës në vend të kakaos do të prodhojë një pije disi më të pasur ngaqë ka gjalpë kakao në çokollatë, por pluhur kakao përbëhet vetëm nga solide kakao, jo yndyra.
Sa i përket qumështit, mund të përdorni qumësht, krem, gjysmë dhe gjysmë , qumësht i skremuar ose një kombinim i tyre. Ju mund të përdorni edhe qumësht soje ose ndonjë zëvendësim tjetër qumështi me qumësht.
Personalisht, më pëlqen të përdor kryesisht qumësht të plotë me disa krem ose gjysma e gjysmë, ose madje edhe pjesë të barabarta qumësht dhe gjysmë e gjysmë. Disa njerëz përdorin të gjitha krem, dhe ju mund të shtoni edhe një gjellë gjalpë për ta bërë atë edhe më të pasur, të cilën unë mendoj se është një ide e mrekullueshme.
Nëse jeni duke përdorur pluhur kakao, është një ide e mirë të lulëzoni atë së pari në ujë të valë dhe pastaj llokoçiseni në qumështin e nxehtë. Pluhurja e kakaos në lulëzim ndihmon në nxjerrjen e më shumë aromës së çokollatës, kështu që çokollata juaj e nxehtë do të shijojë shumë më të pasur dhe më çokollatë.
Çokollata e nxehtë duhet të whipped
Një tjetër mjet i dobishëm është një blender zhytjeje , e cila është e këndshme, sepse nxehtësia e ajrit në çokollatën tuaj të nxehtë i jep asaj një qëndrueshmëri më të lehtë, në krahasim me vetëm llojin e ulur atje në filxhan. Nëse e keni bërë ndonjëherë një pako me çokollatë të nxehtë të nxehtë duke e mbajtur atë në gotë, e dini se për çfarë po flas.
Nëse nuk keni një blender zhytës, mund ta transferoni çokollatën e nxehtë në një blender të rregullt dhe ta blini atë për disa sekonda. Nëse nuk keni as ndonjë nga këto (ose ndoshta jeni duke bërë çokollatë të nxehtë gjatë një ndërprerjeje të energjisë), mund t'i jepni një kamxhik të fuqishëm me një lëvizje të dorës.
Përfundimisht, ju mund të pasuroheni çokollatën tuaj të nxehtë me krem , kanellë, shurupe me salcë si kërmilli, lajthi ose bajame, dhe natyrisht, për çokollatën e nxehtë: një shishe me pije alkoolike si konja, konjak, burbon, Bailey, Kahlua, amaretto, peppermint Schnapps, rum ose edhe tequila.
Këtu është një recetë e thjeshtë për një çokollatë të shijshme shtëpiake:
përbërësit:
- 3 gota qumësht të plotë
- 1 filxhan gjysmë e gjysmë
- 175 gram patate të skuqura semisweet çokollatë (rreth 1 filxhan)
- 2 ekstrakt të pastër vanilje ekstrakt
procedura:
- Në një tigan të vogël me peshë të rëndë mbi nxehtësinë mesatare, kombinoni qumështin, gjysmën dhe gjysmën e vaniljes dhe ngrohni derisa lëngja sapo fillon me avull, por mos le të ziej ose të valojë. Ju mund të shtoni një shkop kanellë në qumësht gjatë ngrohjes nëse jeni aq të prirur.
- Shtoni çipsin e çokollatës dhe llokoçiseni me kujdes derisa ato të shkrihen, duke u siguruar që ju të mos e scaldoni qumështin. Kontrollo aromat tani. Nëse ju pëlqen një çokollatë e ëmbël e nxehtë, ju mund ta shijoni atë që të shijoni tani. Sheqer pluhur do të shpërndajë më lehtë.
- Përdorni një blender zhytjeje për të rrëmbyer çokollatën e nxehtë derisa të bëhet i pështirë. Ose transferoni çokollatën e nxehtë në një blender dhe procesi për disa sekonda me shpejtësi të lartë. Ose lëvizni me dorë deri sa të jetë e shkrifët. (Nëse keni shtuar një shkop kanellash më herët, hiqni atë para se të përpunoni çokollatën e nxehtë.)
- Hidhini në kriklla, dhe shtoni përbërës opsionalë aromatizues si shurup ose pije. Top me krem whipped dhe marshmallows si e dëshiruar, sasi e vogël me kanellë, pluhur kakao, ose ashkël çokollatë dhe të shërbejë menjëherë.
Këshillë: Më pëlqen të ngroh kriklla në mikrovalë për 30 sekonda apo më shumë kështu që ata janë të këndshëm dhe të ngrohtë kur derdh çokollatën e nxehtë.