Kedgeree është një fjalë e mrekullueshme, nuk i jep asgjë kuptim, por nëse e dini se çfarë do të thotë, ai ngjall gjellën e shijshme të mëngjesit aq të dashur në Britani. Kjo është një pjatë e pazakontë për mëngjes, pasi ajo përbëhet nga orizi, peshk i tymosur , vezë të ziera, majdanoz dhe lëng limoni. Jo mëngjesi i zakonshëm britanik. Megjithëse, kjo është origjina e gjellës që i jep kuptim atij pasi është zhytur në historinë britanike dhe indiane.
Historia e Kedgeree
Kedgeree mund të konsiderohet një pjatë tradicionale britanike e mëngjesit, por rrënjët e saj janë të shtrirë mirë në gatim indian që ka filluar jetën e saj si khichari, një pjatë e thjeshtë e orizit dhe thjerrëzave. Falë pirjes së ushqimit të Rajonit Britanik dhe kolonizimit të nënkontinentit, gjellë u mor, u adaptua (fillimisht nuk kishte peshk) dhe u kthye në diçka më të njohur për ata që shërbenin në Indi dhe u kthye në këto brigje me ta.
Britanikët që nuk mund të lënë thjesht një pjatë, e shtuan pjesën e peshkut për t'i dhënë gjellë një element proteinik dhe pasi peshku është një pjatë popullore mëngjes (Kippers) e përshtatshme për paleta britanike. Në Britaninë e Madhe peshku i përdorur është tyl i egër, në Indi kjo nuk ishte e mundur dhe çdo peshk i përdorur do të kishte qenë i freskët dhe për shkak të nxehtësisë së ndezur ishte ngrënë në mëngjes, pasi çdo ditë më vonë ka gjasa të ishte zhdukur.
Gatim Kedgeree
Duke pasur parasysh sjelljen e orizit të gatuar, vezëve dhe peshkut, kjo pjatë mund të jetë e rëndë, e dobët dhe e ngathët - jo një fillim i mirë për çdo ditë.
Në duart e drejtë edhe pse ajo mund të jetë një gjellë e lehtë dhe jashtëzakonisht flavoursome. Cook orizin më parë dhe sigurohuni që është e thatë. Përdorni vezë të freskëta të gamës së lirë, majdanoz të freskët dhe preseni vetëm kur është e nevojshme dhe me siguri nuk përdorni kurrë tharjen. Sigurohuni që peshku që përdorni po të jetë sa më i freskët (edhe pse është i tymosur, mund të përkeqësohet shpejt dhe të humbasë gjallërinë e tij).
Mblidhni të gjithë përbërësit tuaj gati për të shkuar dhe gatuaj në minutën e fundit, Kedgeree mbajtur ngrohtë shpejt humbet energji e saj.
Kedgeree është më shumë se një pjatë mëngjesi
Po, kjo është origjina e pjatës, por është një pjatë e përzemërt dhe e bën një gjellë të mrekullueshme mëngjesi, dhe seriozisht, gjithashtu mund të hahet për drekë ose darkë.
Një Delicious dhe Easy Recipe K edgeree
përkufizim:
Kedgeree është një pjatë tradicionale britanike e mëngjesit e bërë nga oriz i kuq, peshk i tymosur, vezë të ziera, majdanoz dhe lëng limoni.
Gjithashtu i njohur si: kitcherie, kitchari, kidgeree, kedgaree, kitchiri, ose khichuri
Përgjegjësitë e zakonshme: Kegeree, kedgree