Për të verbër të piqni një kore me byrek do të thotë të pjekni pjesërisht ose tërësisht koren me byrek përpara se ta mbushni atë.
Pjekja e verbër shërben për një numër qëllimesh. Së pari, ju mund të dëshironi që të verbërit të pjekin një kore me byrek kur mbushja e byrekit merr më pak kohë për të gatuar sesa vetë kore.
Së dyti, ju do të pjekni një kore kur të bëni një byrek krem ose byrek byrynxhyk, sepse ato lloje të pies nuk janë pjekur fare.
Pjekja e verbër gjithashtu ndihmon për të parandaluar një kore të ngopur fund kur bën pies fruta.
Pjekja e verbër përdoret për të bërë predha të pjekura, si dhe pies.
Kur pjekje e verbër, koreja me byrek është e veshur me letër pergamene dhe më pas është e mbushur me fasule të papjekur ose me oriz, e pastaj është e pjekur. Kjo parandalon korrur nga fryrje deri sa ajo bakes. Pas pjekjes, fasulet ose orizet hiqen dhe koreja e njomë është e mbushur. Ju gjithashtu mund të blini pesha të veçanta byrek që punojnë në të njëjtën mënyrë si fasulet.
Gjithashtu i njohur si: Para-pjekje