Termat dhe Përkufizimet e Espresso

Sepse tërheqja e ekspresave është një biznes mjaft teknik, kushtet e ekspresit përbëjnë shumë nga zhargoni i kafesë atje. Mësoni rreth termave të ekspresit për pije ekspres , makineri për ekspres dhe më shumë me këtë udhëzues për terminologjinë e ekspres. Secili term është i lidhur me një hyrje të fjalorit me një përkufizim, udhëzues për shqiptim dhe (në shumicën e rasteve) një foto.

• 01 nga 05

  Termat Classic të Pijeve Espresso

  Këto janë pijet kryesore, ekspres ekskluzive që ju do të gjeni në pothuajse çdo menu kafeje . Disa janë më të fundit në aspektin e historisë së kafesë , por ato nuk janë aq të reja ose të reja, siç janë, milia e moçave.

  • Caffe Americano: një e shtënë e ekspres të kombinuar me ujë të mjaftueshëm të nxehtë për të mbushur një filxhan prej 6 ounce.
  • Caffe Breve : ekspres me gjysmë e gjysmë të avulluar.
  • Caffe Latte: një ekspres i dyfishtë i mbushur me qumësht me avull dhe shkumë për të mbushur.
  • Cafe au Lait dhe Cafe con Leche: ekspres me qumësht, pa shkumë, mund të përfshijë sheqer.
  • Ca fe Noisette: ekspres me pak krem.
  • Cappuccino : një ekspres me pjesë të barabarta me qumësht të avulluar dhe qumësht të përhapur.
  • Espresso con Panna: ekspres në krye me krem.
  • Espresso Macchiato : një ekspres i vetëm ose i dyfishtë në krye me një copë qumësht të nxehtë, të texturizuar.
  • Flat White: një e shtënë e ekspres dhe një shtënë të dyfishtë të qumështit të avulluar, pa shkumë.
  • Latte Macchiato ose Long Macchiato: një e shtënë e gjysmë ose më pak e ekspres dhe pjesa tjetër e kupës mbushur me qumësht steamed.

• 02 nga 05

  Kushtet moderne të pijeve të ekspresit

  Përveç klasike të listuara më lart, ka shumë lloje të njohura të pijeve ekspres që shumë dyqane kafe tani ofrojnë. Këtu janë disa nga më të zakonshmet:

  • Caffe Mocha ose Mocha Latte: një ekspres i dyfishtë me qumësht të avulluar, çokollatë dhe shkumë.
  • Dirty Chai : një e shtënë e ekspres të përzier në një çaj chai me qumësht steamed.
  • Latte e aromatizuar : një ekspres i dyfishtë me qumësht të avulluar, shkumë, dhe shurup aromatizues ose pluhur shtuar.
  • Quad: katër fotografi të ekspres
  • Syri i kuq : një e shtënë e ekspres në krye të një filxhan kafeje të përgatitur.

  Dhe, edhe pse është e rrallë për t'i gjetur në një dyqan kafeje, martinet e ekspres janë bërë një lloj tjetër popullor i pijeve ekspres në disa bare, restorante dhe shtëpi të dashuruar me kafe. (Shefat lart - kjo lidhje e fundit shkon në një galeri të recetave, jo në një faqe të glosarit.)

• 03 nga 05

  Termat e Renditjes Espresso

  Përtej termave të pijeve ekspres ekspres dhe kushteve bashkëkohore të pijeve të ekspresit, do të dëgjoni edhe afate të ndryshme të porositjes në kafene. Këtu janë disa terma të përbashkët që lidhen me urdhërimin e ekspresit:

  • Cap : cappuccino
  • Doppio : dy të shtëna të ekspres
  • Double: dy herë më shumë, të cilat mund të aplikohen për të shtëna ekspres, qumësht, aromatizues, shkumë, etj.
  • Thatë: të lartë vetëm me shkumë, pa qumësht të nxehtë.
  • Lungo : Një tërheqje e gjatë, nxjerrje e ngadalshme dhe më voluminoze.
  • Ristretto: një e shtënë e shkurtër e ekspres, vetëm 3/4 ons e parë të nxjerrjes.
  • Shot: një ons e ekspres.

• 04 nga 05

  Espresso Machine Parts & Espresso Grinder Parts

  Krijuesit dhe bluarësit e ekspreseve janë makina çuditërisht komplekse me grupe të tyre të zhargonit. Këtu janë termat më të lartë që ju duhet të dini për të operuar një makinë ekspres dhe një mulli kafeje në një mjedis shtëpie:

  • Shporta: kjo është ajo ku ju vendosni shijen e kafesë për të krijuar një ekspres, i cili më pas bashkangjitet në portafilter dhe mbyllet në grupin e kokës.
  • Portafilter: mban shportën tek kreu i grupit gjatë nxjerrjes.
  • Kreu i Grupit : pjesa e përparme e makinës së ekspresit ku uji është i detyruar përmes portafilterit dhe ekspres është nxjerrë.
  • Kaldaja: ku uji është ndezur.
  • Grilë konike Burr: grinds fasule kafeje.
  • Doser : i bashkangjitur në një mulli kafeje, ajo nxjerr sasinë e duhur të kafesë në shportë.
  • Hopper: pjesa e mulli kafeje ku mbahet fasule.
  • Knock Box: teknikisht një aparat për ekspres makine, është ajo ku vendosni bazat e ekspresit pas nxjerrjes.
  • Tamper (gjithashtu nje accessory): perdoret per te mbushur bazat ne shporten.

• 05 e 05

  Më shumë Terma Espresso

  Nëse keni klikuar përmes lidhjeve të mësipërme, keni të gjitha bazat. Sidoqoftë, ekzistojnë disa terma ekspresë që do t'ju ndihmojnë të kuptoni shprehjen dhe pijet e ekspres:

  • Barista : personi që bën ekspresin.
  • Crema : shkumë me ngjyrë të kuqërremtë në krye të një ekspresi.
  • Demitasse : një filxhan i vogël që mban dy deri tre ounce fluide, të përdorura për ekspres.
  • Mouse Tails: pikimi i ekspresit të nxjerrë nga portafilter në dy rryma.
  • Puck: tortë e ngjeshur e kafesë së ngritur përmes së cilës avulli i nxehtë është i detyruar të nxjerrë ekspres.