Çfarë do t'ju nevojitet
- Për dip:
- 1/2 filxhan kos (i trashë)
- 1/2 filxhan krem kosi
- 1/2 filxhan gjethe nenexhik (gjobë copëtuar)
- 1 kastravec i madh (i integruar me lëngun e tepërt të shtrydhur)
- Pluhur 3/4 lugë çaji
- 1/4 lugë çaji pluhur djegës i kuq
- 1/2 teaspoon sheqer
- Kripë për shije
- Për pulën Masala :
- 3 lugë vaj vegjetal (ose vaj tjetër gatim)
- 1 lugë çaji qimnon fara
- 1 qepë të madhe (të prera hollë)
- 1 lugë paste paste hudhër
- 1 lugë gjelle paste xhenxhefil
- 1 lugë çaji koraminer pluhur
- 1 pluhur çaji lugë çaji
- 1/2 teaspoon pluhur shafran i Indisë
- 1 lugë çaji garam masala pluhur (shih lidhjen më poshtë për recetë)
- 500 gram pule terren
- 3 domate (gjobë copëtuar)
- Kripë për shije
- 6 tortilla
- 1 filxhan çedër djathë (i integruar ose copëtuar)
- 1/2 filxhan Mint-Coriander Chutney
Si ta Bëni
1. Për të bërë dip: Mix kos dhe salcë kosi së bashku në një tas dhe lëvizje së bashku deri sa të qetë.
2. Tani shtoni gjethet e copëtuara të nenexhikut, kastravecin e grirë, pluhurin e qumështit, pluhurin e kuq djegës, sheqerin dhe kripën për shije dhe përzierje mirë për përzierje. Chill në frigorifer deri nevojitet më vonë.
3. Për të bërë Pulala Masala: Ngrohni vajin në një tigan të thellë në nxehtësi të mesme. Kur të nxehtë, shtoni fara qimnon dhe sauté për një minutë.
4. Shtoni qepë feta dhe skuqni derisa të butë. Shto hudhër dhe xhenxhefil pastat dhe të skuqura për një minutë. Tani shtoni të gjitha pluhurat e erëzave (duke përfshirë garam masala ) dhe skuqni derisa vaji fillon të ndahet nga masala (përzierja e spezies së qepëve).
5. Shto mish pule tani dhe kafe, nxitje shumë shpesh.
6. Kur pule ka njollosur, shtoni domate dhe kripë për shije. Llokoçis mirë dhe shtoni 1/2 filxhan ujë. Cook deri pule është bërë. Nuk duhet të ketë pothuajse asnjë lëng mishi në këtë fazë. Cook deri sa të gjithë lëng mishi është tharë. Mbani mënjanë për më vonë.
7. Për të mbledhur quesadillas: Vendosni një tortilla në një pjatë dhe përhapeni Mint-Coriander Chutney mbi të. Sa është një çështje e zgjedhjes personale.
8, Tani shtoni afërsisht 4-5 tbsps të pulës së gatuar dhe përhapeni në gjysmën e tortillës. Sasi e vogël me djathë çedër të grirë - sipas preferencës. Dele në gjysmë.
9. Në këtë fazë, ju mund të 'piqem' tortilla në një thotë dolli sanduiç ose në një tigan të nxehtë në sobë derisa djathi është shkrirë.
10. Kur të gjitha tortillat janë bërë si më sipër, prerë secilin në trekëndëshat dhe shërbej ndërsa jeni akoma të nxehtë me rënien e kos-kastravec që keni bërë më herët. Shto salsa për kontakt të përsosur përfunduar!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1772 |
| Fat i shëndoshë | 70 g |
| Fat i ngopur | 26 g |
| Fat i pangopur | 22 g |
| kolesteroli | 124 mg |
| sodium | 3,459 mg |
| karbohidratet | 215 g |
| Fibër diete | 17 g |
| proteinë | 68 g |