Këto chapulines, ose karkaleca, janë të shijshme kur mbështillen në një tortilë misri dhe përmbyten në salcë në chile ose vetë si një rostiçeri të shpejtë. Ata janë shumë të popullarizuar në Oaxaca, Meksikë, ku ata konsumohen çdo ditë. Chapulines janë shumë të larta në proteina ende shumë të ulët në yndyrë dhe kanë një cilësi të mrekullueshme crunchy kur gatuar siç duhet. Karkalecat me bollëk janë të vështirë për t'u gjetur, madje edhe në Meksikë gjenden vetëm në shtete të caktuara. Por nëse hasni një burim të mirë Chapulines, mund të përdorni këtë recetë për rezultate fantastike. Grasshoppers nganjëherë mund të përmbajnë parazitë, kështu që gatim tërësisht është shumë e rëndësishme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lb chapulines
- 3 karafil të hudhër (peeled dhe copëtuar)
- 1 serrano chile (mbjellë dhe diced)
- 1 gëlqere prerë në wedges
- 1/2 e një qepë (copëtuar)
- 1/2 filxhan vaj (për tiganisje)
- Dash kripë (ose për shije)
Si ta Bëni
- Ju do të duhet të tërhiqni krahët dhe këmbët nga çdo chapuline.
- Ngrohni vajin në një cek të cekët dhe hiqni hudhërin, qenin dhe qepët derisa qepët të jenë të tejdukshëm.
- Me një lugë slotted, hiqni dhe hidhni qepë, kile dhe hudhër nga vaji, duke e lënë vajin në tigan.
- Saute chapulines në vaj derisa ata janë kafe dhe crispy.
- Hiqini kapelet dhe i zbrazni mirë, në peshqir letre.
- Sasi e kripë mbi krye, dhe pastaj shtrydh disa gëlqere mbi ta. Ju mund të shijoni ato si një meze të lehtë ose përdorni si një mbushje për tacos.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 95 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 41 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 6 g |