Kjo supë është një pure super-thjeshtë e mbushur me fara fllad e tharë (ose thjesht thyen) qimnon dhe një vorbull me vaj ulliri.
Shënim: Disa fasule të thata janë shitur me lëkurat e tyre ende në, dhe ato janë të mira për enët e tjera, por jo kjo Fava Bean Soup. Shiko për fasule të thata dhe të skuqura fava: ata janë të verdhë të zbehtë, jo ngjyrë kafe ose ngjyrë kafe. Mungesa e lëkurës i bën ata të gatuajnë shpejt (të paktën për fasulet e thata) dhe pure në një supë insanely të butë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 feta të thata fava fasule (peeled)
- 2 1/2 teaspoons kripë (kripë gjobë detit, plus më shumë për shije)
- 2 qepë
- 2 karafil hudher
- 4 deri në 6 gota
- supë pule (ose
- perime perimesh ose lengje per gatim fasule)
- garniturë:
- vaj ulliri ekstra i virgjer
- 2 lugë fara qimnon
Si ta Bëni
- Vendoseni fava në një tenxhere të madhe, mbuloni ato me ujë dhe lëreni të qëndroni gjatë natës. Drain, të kthehet në tenxhere, mbuluar ato me ujë përsëri, dhe të sjellë një çiban. Zvogëloni nxehtësinë për të mbajtur zierjen e një bubble bukur dhe kuzhinier deri sa fasulet janë shumë të butë, rreth 30 minuta (filloni kontrollimin e tyre pas 20 minutash, ndonjëherë ata gatuajnë me të vërtetë shpejt). Hiqni çdo shkumë që zhvillohet në sipërfaqe ndërsa fasule ziejnë. Turn off ngrohjes, shtoni rreth 2 lugë çaji kripë, dhe le të ulen deri cool. Drain, rezervuar lëngu gatim në qoftë se ju doni të përdorni atë në vend të aksioneve ose në qoftë se ju doni të përdorni atë si të lëngshme në një tjetër supë.
- Ndërsa fasule kuzhinier, pres qepë dhe hudhër. Ju gjithashtu mund të bartni fara qimnon , nëse dëshironi. Nxehje një tigan të vogël mbi nxehtësinë mesatare. Shto fara qimnon dhe kuzhinier, duke tundur panin çdo here e pastaj, derisa ata erë, mirë, toasted. Merrni pan jashtë ngrohjes dhe vendosur mënjanë. Kur farat janë të freskëta, i shtypni ato në një llaç dhe murtajë ose i vendosni në një qese plastike të vogël të mbyllur dhe i copëtoni me pjesën e poshtme të një turi të vogël ose të tiganit.
- Nxehtësia 1 vaj lugë çaji në tenxhere, shtoni qepë dhe kripë 1/2 lugë çaji. Cook, nxitje shpesh, deri qepë janë të tejdukshme, rreth 3 minuta. Add hudhër dhe kuzhinier, nxitje, deri aromatik, rreth 1 minutë. Shtoni fasule të gatuara dhe 4 filxhanë të gatshëm ose të gatshëm për të gatuar fasule të lëngshme dhe të çliroheni. Zvogëloni nxehtësinë për të zier dhe për të gatuar derisa flavors përzierje dhe fasulet janë duke u copëtuar pak, rreth 10 minuta. Përdorni një blender të mbajtur me dorë për të pastruar përzierjen në tenxhere ose rrotullohet në tufa në një blender. Vërshoni shumë më shumë se sa mendoni se keni nevojë për të marrë supë në një cilësi të butë.
- Shtoni më shumë artikuj ose lëngje gatimi për të krijuar trashësinë që dëshironi. Shijoni dhe shtoni kripë, nëse është e nevojshme.
- Rrudhni supën në lojë me birila, piqni me vaj ulliri të shkëlqyer dhe spërkatni me disa fara të qimnit të grimcuar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 185 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1,187 mg |
| karbohidratet | 32 g |
| Fibër diete | 10 g |
| proteinë | 13 g |